掰掰義式咖啡
閱讀時間約 1 分鐘
人類喝咖啡的歷史可不比喝茶短。經過幾千年的演化，製作咖啡的方法也是花樣百出，有人喜歡義式咖啡的香濃， 有人偏愛美式咖啡的簡單，有些人喜歡手沖咖啡的風味，有些人選擇摩卡壺煮出來的香濃，你知道不同的沖調方式，其實會影響健康嗎?
早在30年前，瑞典的研究者就發現喝咖啡會增加血液中總膽固醇和LDL，進而增加心血管疾病的機率，而使用咖啡濾紙，則可以減少咖啡中的有害物質，並且保留咖啡中的抗氧化物，。今年四月，同一位研究者，在一個長達20年的觀察研究中，證實的這項假設。研究發現，飲用過濾咖啡的人跟完全不喝咖啡的人相比，死亡機率可以降低12-20% (男性12%，女性20%)，而死亡率最低的是那些每天喝1-4杯濾式咖啡的人。飲用非過濾咖啡，則會增加60歲以上男性的死亡風險。
那我該喝咖啡嗎?
此篇研究因為是長期的觀察研究，許多其他的因素(例如加糖、加奶、或是即溶咖啡)並沒有考慮在內。不過根據這篇研究，對於那些有高膽固醇或者有家族病史的人，建議選擇濾式咖啡，並且每天限制在3杯以下，應該可以降低心血管疾病的死亡機率。
想要知道該什麼時候喝咖啡嗎? 建議閱讀這一篇:
參考資料:
Aage Tverdal, Randi Selmer, Jacqueline M Cohen, Dag S Thelle. Coffee consumption and mortality from cardiovascular diseases and total mortality: Does the brewing method matter?European Journal of Preventive Cardiology, 2020; 204748732091444 DOI: 10.1177/2047487320914443
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我身上的希克曼導管（Hickman）已經跟了我將近兩個月，而因著裝著這根管子，我已經好久沒有享受過淋浴的快感，想像著水流嘩啦啦地從我頭頂傾瀉而下，我便開心地揚起嘴角，因為那將是我不久後的生活，而我也正一點一滴地好起來去相逢我的愛。
咖啡相信是許多人日常生活每天都必喝的飲品。喝咖啡不只是生活態度、更是有一種文化的延伸。在台北市大同區塔城街北門區域的老爸咖啡(義大利文名稱:LE BAR COFFEE)，就是要將義大利之義式咖啡的文化引進台灣，讓台灣人來認識義式咖啡的底蘊。
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小夥子們圍一圈地
躺在一堆漂流木上
夜晚看星星
白天望著天空的雲朵
就這樣小夥子們聚集在聊天
一天天地過去了
突然有一天其中一個小夥子不見了
就連漂流木也漸漸地變少了
過一陣子又有小夥子失蹤
最後他們才發現每當他們睡著時
就會有隻大怪獸把他們吃掉
他們怎麼逃也逃不走
只能用剩餘的時間相依為命
火
牛五花香辣蒜味麵
牛五花先生 義大利麵小姐
你當我的主角
我當你的陪襯
紫色小精靈在一旁
撒著綠色的花朵
而 風吹來了一片片紅色的花瓣
五彩繽紛的景象
在午後的碗盤上美麗的共舞
除了宗教因素外，要減少畜牧產業對地球帶來的傷害與衝擊，就要讓蔬食自然而然成為生活中的一部分，因此老闆想把有質感的美味蔬食帶入社區，進入大家的日常生活裡，只要不犧牲味蕾上的享受，就會有更多的人接受蔬食，進而可以減少殺生尊重生命，這就是La Olive的宗旨。
拉花毀三代，手沖毀一生，既然都入咖啡坑，多點一個義式咖啡的技能樹也不算什麼大事，評估幾台機器，先從Nomad Espresso 不插電義式咖啡機當敲門磚。
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