營養師的營養筆記
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曾經的台灣營養師，
現任的美國營養師。
執著於各種最新的營養報告。
目標是將各種艱深難懂的研究數據，
簡化為日常生活中的生活小常識！
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新冠肺炎在台灣大流行，看到新聞裡面大家努力地跑到各大賣場搶購物資，不禁想到一年多前的今天，我也是其中一員！白米、泡麵、罐頭、礦泉水、和衛生紙，跟不要錢一樣往購物車裡面搬，很多從來不吃的東西，例如罐頭午餐肉，也成為防疫物資出現在我家。
一年過去了，當初大費周章，排了兩個小時隊搶來的食物，到底值不值得？
運動前喝咖啡可以增加脂肪燃燒? 是真的嗎?在2021年1月 Journal of International Society of Sports Nutrition 發表的一篇文章證實的這項說法。
隨著年歲的增長，不僅體力會慢慢衰弱，就連腦力也會因為年齡的因素而變得遲緩。不僅是記憶降低，甚至解決問題的能力也會下降。目前，有許多廣為人知的方法可以減緩甚至避免腦力衰退，例如運動、學習新語言、多多社交、以及改變飲食習慣等等。
人類喝咖啡的歷史可不比喝茶短。經過幾千年的演化，製作咖啡的方法也是花樣百出，有人喜歡義式咖啡的香濃， 有人偏愛美式咖啡的簡單，有些人喜歡手沖咖啡的風味，有些人選擇摩卡壺煮出來的香濃，你知道不同的沖調方式，其實會影響健康嗎?
花生過敏在台灣很少見到，之前在台灣生活的時候，幾乎從來沒聽過身邊的人有這種情況。到了美國之後，情況正好相反，花生過敏變成一種非常常見的症狀。
葡萄糖胺 (glucosamine/chondroitin) 這種營養補充劑在市面上非常常見。各大電視廣告也不斷的推銷這種保健產品，不外乎是保護關節啦、降低關節疼痛啦等等。廣告吹噓得天花亂墜，似乎有種【有病治病、沒病強身】的功能。最近在美國家庭醫學期刊上發表的一篇論文，似乎可以為這項【號稱】背書…
人為什麼會胖呢？
是因為上星期去吃了吃到飽？還是因為昨天下午茶的蛋糕？
是因為每天晚上滑手機滑太晚所以早上都爬不起來運動？還是因為年紀大了代謝不正常？
是因為濕氣入侵水腫？還是因為天生骨架大？
