心心好料理
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受疫情影響而無法外食的心心，一日三餐煮好煮滿的生活彷彿沒有盡頭，最大的恐懼就是吃膩自己煮的食物，因而每天積極挑戰沒做過的料理，這裡是心心好料理的挑戰實錄！
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低溫油封的過程中，橄欖油獨特的果香揉合大蒜與黑胡椒的強勁風味，慢慢滲入蛋黃中心。溫潤滑順的油封蛋黃可以當作抹醬，均勻地塗在烤到表面酥脆，內裡柔軟有嚼勁的酸種麵包切片。刨上起司絲增加鹹香，最後灑上喜歡的香料粉，這樣就是一份完美的早餐了。
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coleslaw 搭配重口味又油膩的食物很清爽解膩，但後來我發現另一個很棒的捲心菜朋友：白飯。熱呼呼的白飯搭配冰涼清脆的捲心菜，瞬間各種口感、溫度在口中碰撞，我覺得十分美好。可能是因為食材品質好，我的捲心菜沙拉單吃就很美味，甚至要她擔綱主角配飯吃也能撐起大局。
只要用好的原料自己做，美乃滋也可以是一種很健康的醬料！很不可思議吧！而且做法很簡單，居然就只是把雞蛋跟橄欖油攪拌攪拌攪拌，最後就會變成美乃滋！自製美乃滋抹上法國麵包，烤到表面金黃酥脆，超好吃！
蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的，連鼻孔都還在！大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。自製內餡非常香，外皮也很Q，真的吃得到香蘭葉的香氣喔！我以前也沒吃過香蘭葉做的草仔粿，比較常看香蘭葉做甜點，沒想到做草仔粿味道也很搭，非常好吃！
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大家講到印度菜總會眉飛色舞地提起印度烤餅，每個人都說那是我的最愛！就連平常噬飯如命的長輩，只要遇到印度菜一樣是被那張鬆厚有嚼勁的烤餅收攏，一小碗咖哩就能配上兩張餅，印度烤餅簡直就是印度人對這個世界施展的魔法，美妙的那一種。
我覺得南瓜麵包最讚的地方就是怎麼做怎麼像！而且不需要什麼整形手法，只要把麵團滾圓就好。我個人非常喜歡這個造型，除了長得很可愛，我看到那個接縫就忍不住好想剝！這個跟吃銀絲卷的時候想一條一條撕下來吃的心情很像，一瓣一瓣剝下來的感覺非常棒，而且剝下來的形狀剛好有一個小湯匙可以放果醬吃，這點超讚！
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鐵觀音生乳酪完全就是我在菜單上看到就會想點的品項。生乳酪一直都是我很喜歡的甜點，比起重乳酪，生乳酪更清爽做起來也更輕鬆，可以變化的口味百百種。配上濃茶香時，整體風味優雅又平衡，是我一直想嘗試的口味！
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這芋泥球說有多香就有多香！芋頭的香、豬油的香、起司的香、鹹蛋黃的香，還有澱粉氣炸後產生梅納反應的無敵焦香，就是這樣一層又一層疊加出令人無法抗拒的美妙滋味！對我來說，芋泥球包了鹹蛋黃跟起司之後，會變成一個太過完美而需要細細品嘗的點心，我大概都是用對待提拉米蘇的心情來面對起司蛋黃芋泥球。
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他不是那種會讓人吃一口就會驚呼的口味，但你會不知不覺一口接一口，說不上來哪裡好吃卻停不下來。而秘密就藏在炒到完全化進醬汁中的蒜末、橄欖與鯷魚，整盤麵乍看之下沒什麼配料，其實所有的精華早就融入紅醬裡了！
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只用到一片吐司，卻有兩顆雞蛋和兩片起司，跟一般三明治比起來相對低碳水、高蛋白質，對低醣飲食的人來說是很棒的選擇。魚鬆拌入厚蛋中、夾入滿滿滿的蕃茄，然後放上百搭的切達起司，最後讓蕃茄、魚鬆厚蛋與起司這三個元素擁有接近的地位，是一份吃起來清爽又營養滿點的無敵三明治！
我喜歡把吐司斜切成三角形比較可愛！咖椰醬跟鹹味奶油超搭，吃起來有點像冰火菠蘿油，熱熱的咖椰吐司配上冰冰奶油，超好吃！這幾天想到冰箱裡有咖椰醬就一直心癢癢，下午茶時間到會忍不住一直問自己是不是有一點點餓？肚子好像空空的？啊沒關係啦先做起來好了，做完就會餓了！
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這次要來做的是早餐起司烤餅，品名前面掛了早餐兩個字的通常就是有加蛋，像是breakfast taco經常就是蛋跟火腿、培根這類加工肉以及起司的排列組合，這點跟台灣的早餐店很類似。因為加入炒蛋，做法順序就跟之前做過的酪梨蝦起司烤餅稍微不同，不過一樣是一鍋到底，很簡單！
