食譜|咖哩肉丸|搞東搞西
閱讀時間約 1 分鐘
老二的鼻子真的靈，從外面進來就知道我煮咖哩，咖哩雞？No,今天是咖哩肉丸。
話說老先生買的荸薺一直沒用，怕壞掉了，拿來做肉丸子，翻看冰箱，沒啥東西，菜市場還沒開市，只好去超市買點煮咖哩的料，結果雞肉沒有退冰，改用肉丸子。
材料
- 絞肉600克
- 荸薺8顆
- 洋蔥一顆
- 紅蘿蔔一條
- 馬鈴薯二個
- 咖哩塊半盒
- 薑汁適量
- 地瓜粉適量
- 薑黃粉適量
- 咖哩粉
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
作法
- 絞肉和切碎的荸薺、地瓜粉、胡椒粉、薑汁、鹽適量一起攪勻。
- 鍋子放油，油鍋熱了之後，肉丸拿去炸到金黃色撈起。
- 洋蔥、紅蘿蔔及馬鈴薯切切。
- 炒鍋放油把洋蔥炒到焦糖化，再放紅蘿蔔及馬鈴薯一起炒，炒熟後放水蓋過食材，再加入薑黃粉及咖哩粉一起煮，煮半小時後，再加咖哩塊及肉丸。
- 所有材料煮到入味就可以吃了。
也可以盛一些起來加cheese 去烤，很香很好吃！
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我有放洋蔥，如果吃全素去掉洋蔥即可。
食材:
馬鈴薯中型兩顆
紅蘿蔔中型一根(小型就兩根)
洋蔥一顆(全素不加洋蔥)
杏鮑菇四根
全素咖哩塊一盒
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