高蛋白食譜｜咖哩優格雞
台式菜太常做，有時候想換個異國風味，決定來做個咖哩雞！ 這道咖哩優格雞，雞肉可以使用雞胸或雞腿肉，優格可以軟化肉質，加在醃料中一起醃，可以讓雞肉更加軟嫩，非常加分！
難易度｜★★☆ 預計耗時｜10分鐘（不含醃製時間）
咖哩優格雞
食材｜
雞腿肉（雞胸亦可）300克 優格 2大匙調味料｜
鹽1小匙
薑末1小節
蒜末1瓣
咖哩粉2大匙
食譜步驟
事前準備｜
- 將雞肉表面的水吸乾，加入鹽、咖哩粉、優格，冷藏醃製至少1小時。
作法｜
- 熱鍋，雞皮表面朝下，乾煎3分鐘後翻面續煎。 Tip. 如果是雞胸肉，可以加少許油再煎。
- 煎到兩面熟即可起鍋！ Tip. 有加醃料比較會焦，要注意火候控制跟多加翻面喔！
這樣就完成囉！雞肉肉質非常軟嫩，咖哩也很入味，不管是搭配米飯或是麵包都非常適合！
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
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