高蛋白食譜｜咖哩優格雞
閱讀時間約 1 分鐘
台式菜太常做，有時候想換個異國風味，決定來做個咖哩雞！ 這道咖哩優格雞，雞肉可以使用雞胸或雞腿肉，優格可以軟化肉質，加在醃料中一起醃，可以讓雞肉更加軟嫩，非常加分！
難易度｜★★☆ 預計耗時｜10分鐘（不含醃製時間）
咖哩優格雞
食材｜
雞腿肉（雞胸亦可）300克 優格 2大匙
調味料｜
鹽1小匙
薑末1小節
蒜末1瓣
咖哩粉2大匙
食譜步驟
事前準備｜
- 將雞肉表面的水吸乾，加入鹽、咖哩粉、優格，冷藏醃製至少1小時。
作法｜
- 熱鍋，雞皮表面朝下，乾煎3分鐘後翻面續煎。 Tip. 如果是雞胸肉，可以加少許油再煎。
- 煎到兩面熟即可起鍋！ Tip. 有加醃料比較會焦，要注意火候控制跟多加翻面喔！
這樣就完成囉！雞肉肉質非常軟嫩，咖哩也很入味，不管是搭配米飯或是麵包都非常適合！
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甜蜜多汁的果實們，豐富了餐桌色彩，更滋潤秋冬的乾渴。
🍋
綠葡萄、無花果拌黑芝麻。
黃金泡菜。
免開火鮮蝦沙拉。
原食譜是西施蜜柚
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
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材料：
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地瓜小型：一顆
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玉米罐頭：半罐
牛番茄：兩顆
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起司：兩片
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供2-3人份 預備5分鐘 烹飪20分鐘 簡易 V
- 225克 希臘烤乳酪（切成小方塊）
- 2湯匙 無味油（如植物油或葵花籽油）
- 1個 大洋蔥，切碎
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