【聊】番茄炒蛋
關於女人是否一定要會下廚這件可爭議的事情我們可以撇在一邊姑且不談，肯定的一件事情是，自己煮必定會比較省錢也比較健康，當然前提是食材購買的時候要有所節制，並且注意營養均衡，否則喜歡吃牛肉的天天煎牛肉來吃，不見得比較省錢也不見得比較健康。
總之，我米粒大小的娘子心，在陽春水的問句中，開始膨脹膨脹再膨脹，總覺得這個年紀了，還不會料理一些家常菜，是我的過錯，應該反省。
雖然之前有一陣子瘋自學煮菜，也曾經在好幾年前，連續負責好幾天的晚餐，照著網路食譜，煮了不少菜餚，發上臉書，自我感覺良好好一陣子。現在，要拿哪一種煎匙都快要忘記的我，決定今天晚餐也來碰碰陽春水，協助幫忙煮一道，最簡單的：番茄炒蛋。
還是一個口令一個動作，我的母親一個口令，我一個動作，完成了切丁洗好的番茄四顆，放入鍋中開火加水悶熟，加入一點番茄醬，趁著悶番茄的時候，打了兩顆蛋，我嫌兩顆蛋太少，母親還說現在蛋很珍貴啊！是的，蛋荒以及蛋價高漲我是知道的，只是，這樣煮起來，番茄的紅色和雞蛋的顏色，會好看嗎？
嗯，為了證明我也能下廚，有圖有真相。至於需要口令才會做菜，就是逐漸進步囉！
這是一種我也想要改變自己的心意，也是一種我有進步的表現！給我自己拍拍手！(都忘了自己幾歲了)
---
如果你願意鼓勵我繼續寫下去，請給我個愛心。我漸漸難以奢求自己的文章可以被付費閱讀，但是你的愛心是我寫下去的動力。謝謝。
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冬天白菜盛產，價格便宜又好吃！除了常見的煮湯、拌炒，還有許多美味變化料理，例如涼拌白菜、番茄雞肉燉白菜和醋溜白菜。本文提供三道白菜食譜，包含食材、調味料和詳細步驟，讓您輕鬆在家做出美味白菜料理。
梅乾扣肉太麻煩，那梅乾燉肉可以試試，簡單的做法，不減的美味。梅乾菜跟梅乾扣肉是怎麼來的？一併在這裡告訴你。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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在創作的路上真的很多人問我說
到底要怎麼做出符合自己期待
但又可以表現得很有美感的作品？🥹
這個問題真的應該是每個創作者都一直在學習的課題吧！
提問的內容越是清晰，強者、聰明人越能在短時間內做判斷、給出精準的建議，他們會對你產生「好印象」，認定你是「積極」的人，有機會、好人脈會不自覺地想引薦給你
每天紀錄食譜，一個人自彈自唱，總覺得快要變成「孤獨＂自炊＂美食家」，即使只有自己這名顧客，每天還是很認真地下廚出餐給自己。以前總覺得一個人吃飯很孤單，特別是2023年的這一年，原本一起吃飯十多年的那個人，變成只剩下自己一人。
可能包含敏感內容
廚房一直都不是我的舞台，很久之前我便深刻體認，此生無法與鍋鏟爐灶共舞。
即便這麼多年修練之後，鍋鏟依然是鍋鏟，我依然是我。站在鍋爐前，我毫無修為可言。
對我來說，煮飯炒菜是一種化學變化，會發生無法控制的質變，這應該是我不喜歡進廚房的主要原因之一。其次，不能同"事"二鍋
夢見媽媽搬進新房子，她邀請好多人到她家。
她在招呼客人，我說我來炒菜。我打開冰箱，有一包像是衝菜。我想說待會我可以切一切，就來炒一道菜。
因為有好多客人，我就想說來切西瓜好了。我問媽媽有沒有刀，她叫我自己去找，結果我只找到一把小的瑞士刀，很不容易切。我把西瓜切成細條狀，放在盤子裡，端出去給客人吃
以前，媽媽為我做菜是我的舒適圈，不需要擔心不會煮。可是，我來不及突破這個舒適圈，父母就相繼離世了。現在的我，還是不得不逼自己突破這個舒適圈，自己學做菜。
如今，有能力照顧自己的我，因此找到自己的一點喜悅。卻再也無法像從前一樣，親手給父母家用、親身載他們去買菜。
在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜。自己煮不但能省錢、增進夫妻感情，也是蠻有成就感的。我所嚮往的生活，有個自己的小菜園，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
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