豆腐減肥法真的有效?選對種類是關鍵!這三種人不宜吃!

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
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近年來各式各樣的減肥法層出不窮,其中,許多人靠著豆腐減肥法瘦了好幾公斤,就連韓劇女神宋慧喬也靠吃豆腐減肥!豆腐熱量低,又富含蛋白質,因此許多人都把豆腐加入自己的減肥餐清單。然而每種減肥方式都有其需要注意的地方,關於豆腐減肥你真的了解了嗎?有哪些事情需要注意?哪些人不適合?以下療日子幫您整理豆腐減肥的必知事項!

豆腐減肥法選對種類才能正確減肥!

施行豆腐減肥時,應謹慎選擇豆腐的種類,不是所有豆腐都可以,應當留意成分及熱量,否則只是攝取過多的熱量及油脂!

豆腐種類上建議選擇:

1.板豆腐:
其含有相對豐富的鈣質及蛋白質!

2.凍豆腐:
凍豆腐是板豆腐去水處理的一種,因其去水重量較輕,所以在同重量下,較板豆腐份量多,常有熱量較高的誤解,其實兩者營養成分及熱量相似,也是很好的選擇。

3.嫩豆腐(又稱絹豆腐):
雖然熱量較低,但其鈣質及蛋白質含量亦相對較低,且容易在加工過程添入過多調味而導致含鈉過高!


另外大家在吃滷味時常選擇的百頁豆腐,其實熱量也相當高!主要是在製作過程會加入較多油質及澱粉,因此雖然美味,若是有減重需求的人建議少吃,否則易攝取過多熱量及油脂!

還有四種容易讓人誤會的豆腐在此也提醒一下大家:

1.魚豆腐:
它其實是魚漿和其他添加物製成,不是真正的豆腐,含鈉量極高!

2.芙蓉豆腐:
它是蛋液及柴魚汁、糖…等製成,完全不含黃豆,反而容易攝取過多的鈉!

3.雞蛋豆腐:
雖然含有黃豆和雞蛋看似營養較豐富,但加工過程添加許多的鈉和磷,因此不建議經常攝取。

4.杏仁豆腐:
常被當成甜品食用,它其實不是『豆腐』,是由杏仁、奶粉、糖等製成,蛋白質含量極低,因此食用時應當適量。


為了飲食類別豐富且多樣化,許多人在減肥過程中,會選擇不同的豆類加工製品如豆皮、素雞、豆乾…等,在選擇類別上要提醒大家,凡是『炸』過的加工製品應減少!如炸豆皮、炸豆包…等,再者,於烹煮時,有時為了增加口感讓食物看起來更美味,而添加了更多的調味料甚至使用油炸的方式,反而讓食物更油、更多鹽、熱量更高,這也是容易影響許多素食者體重的原因,需要多加留意!


豆腐富含哪些成分?

豆腐屬於黃豆製品,黃豆的營養成分中含有約34-40%的蛋白質,是所有植物性食物中蛋白質含量最多的,也是素食者蛋白質來源的主要供給者。其含有17%的脂肪,可拿來製作大豆油。

黃豆時常被拿來廣泛利用於製造各種加工製品,如豆腐皮、豆漿、豆花、豆乾、素雞、百頁、凍豆腐等。而需要小心留意的是黃豆不能生吃的!因其含有胰蛋白酶抑制劑,需加熱烹煮才會被分解,否則會阻止消化酵素的分泌!

想知道哪些人需要注意攝取量嗎?想了解豆腐減肥法就到療日子網站!


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