本土雜糧復耕，在許多人默默耕耘下，也是多采變身的風景～
陪伴呵護著每個家庭⋯⋯
超級親民的”本土穀物蹦米糠”，可以添加入鮮奶、豆漿、麥片⋯⋯中，
營養、便利、可口^_^
並且珍愛這塊土地。
本土雜糧蹦米糠：蕎麥、薏苡仁
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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2023/11/07
因為求學與旅居時，很喜愛逛有機超市、農夫市集，採購些蔬果、堅果穀物，所以，對於杏、桃、李的不同樣貌，有些概念。今天來說說，大家常混淆的「杏仁」 — 許多人都知道，我們常吃的堅果杏仁，跟中藥行裡面賣的杏仁不一樣。但是，其實這個觀念依然只對了一半，因為，市面上大眾平常當作零食的堅果 alm
2023/11/07
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2023/11/06
常見的食用堅果，除了以補腎、強腰腿，預防健忘、咳喘的「胡桃」之外。另外一個香氣明顯、廣受歡迎的就是「松子」了。
➤ 認識「松子仁」
「松子」，是紅松等松科植物的種子仁，中醫本草一般記載為「海松子」。西方人也食用「松子」，但是品種不太相同，例如：喜愛義大利麵者，大多知道
2023/11/06
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2023/11/05
許多中老年人，都會在日常飲食中補充些堅果類的營養攝取，到底堅果們對人體有什麼幫助呢？中醫學又是如何看待？ — 首先，我們來聊聊被稱為「萬歲果」、「益智果」的核桃。
➤ 冬日與中老年的食補 --- 核桃
《本草綱目》記載：「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸
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嗨！歡迎來到 vocus
vocus 方格子是台灣最大的內容創作與知識變現平台，並且計畫持續拓展東南亞等等國際市場。我們致力於打造讓創作者能夠自由發表、累積影響力並獲得實質收益的創作生態圈！「創作至上」是我們的核心價值，我們致力於透過平台功能與服務，賦予創作者更多的可能。
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疫情後，我除了會跟研究食譜自己動手做菜外，也對台灣在地的小農產生興趣。最近我發現原來不僅是金門有種植高粱，彰化縣芳苑鄉永興村也有種植，而且芳苑鄉永興村的高粱還是台灣原生種的高粱，有豐富的礦物質、膳食纖維且低熱量，很適合與加入白米飯裡一起煮，或是做成各式創意米飯料理。
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台灣馬鈴薯的產季在十二月到隔年四月，這期間家裡餐桌一定會出現好幾輪馬鈴薯煎餅、咖哩、醋溜土豆絲。當季的滋味真不是蓋的，充滿天然的蔬菜香氣和水潤新鮮感，讓料理美味升三級。
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前陣子參加樂天「新店開幕暨雙12暖身購」的部落客同樂會活動，首度吃到帶有芋香的芋香米白米跟芋香米胚芽糙米，十分驚訝稻米竟然可以散發出芋頭的香氣，深深擄獲了我的心。
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其實這些蔬食料理即便簡單不奢華，都還是能讓人感到豐盛！為什麼呢？
因為這是來自土地小農直送最新鮮的菜，還有來自大家親身參與烹煮和共同付出的心力，過程中的交流分享和服務，這些無形愛的能量也化為食物的能量，讓一起享用的人們感覺備受滋養，不只吃到了營養，也得到豐盛的愛喔！
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台灣盛產米糧，飽滿剔透的米粒，煮成香噴噴白米飯，
是這塊土地上生長者的共同生活記憶。
這道過去在餐廳裡才吃得到的佳餚鍋耙料理，上課時倍受歡迎。
家中開伙常有變換菜色、均衡營養的困擾，
將毛豆、玉米、胡蘿蔔、或彩椒…等彩蔬，
以糖、醋、番茄醬、洋蔥、鳳梨丁……等，
熱炒鍋調味，再淋於鍋
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【寫在前面的三言二語】
民以食為天，特別是米飯更是臺灣人最重要的營養補給品，相信應該有很多朋友們一定會跟筆樣者依樣倘若沒有吃到米飯就會覺得吃不飽，但是想要馬上生米煮飯卻並非易事，這需要經過繁複的洗米及蒸煮等過程，等真正煮好飯開吃已經是飢腸轆轆，想要筆免發生這樣的憾事，由國內知名食品大廠南僑
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客家风味的椰浆饭
在google地图上的评论
有人写到饭煮过头了
软软绵绵的
殊不知
把籼米煮成像梗米一样的粘糯
正是客家人的功力
华人风味的sambal
微微的酸爽
巨大的新鲜炸鸡
酥脆的鸡皮鲜嫩多汁的肉
用心得就连青瓜也仔细去籽
免得水汪汪影响口感
最后一杯甘甜的自煲甘蔗水
夫复何求
就在雪隆南
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