台灣盛產米糧，飽滿剔透的米粒，煮成香噴噴白米飯，
是這塊土地上生長者的共同生活記憶。
這道過去在餐廳裡才吃得到的佳餚鍋耙料理，上課時倍受歡迎。
家中開伙常有變換菜色、均衡營養的困擾，
將毛豆、玉米、胡蘿蔔、或彩椒…等彩蔬，
以糖、醋、番茄醬、洋蔥、鳳梨丁……等，
熱炒鍋調味，再淋於鍋粑上，
便是全家愛吃、口味層次豐富的開胃家常菜餚，美味又下飯。
糖醋彩蔬鍋粑
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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2023/11/07
因為求學與旅居時，很喜愛逛有機超市、農夫市集，採購些蔬果、堅果穀物，所以，對於杏、桃、李的不同樣貌，有些概念。今天來說說，大家常混淆的「杏仁」 — 許多人都知道，我們常吃的堅果杏仁，跟中藥行裡面賣的杏仁不一樣。但是，其實這個觀念依然只對了一半，因為，市面上大眾平常當作零食的堅果 alm
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2023/11/06
常見的食用堅果，除了以補腎、強腰腿，預防健忘、咳喘的「胡桃」之外。另外一個香氣明顯、廣受歡迎的就是「松子」了。
➤ 認識「松子仁」
「松子」，是紅松等松科植物的種子仁，中醫本草一般記載為「海松子」。西方人也食用「松子」，但是品種不太相同，例如：喜愛義大利麵者，大多知道
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2023/11/05
許多中老年人，都會在日常飲食中補充些堅果類的營養攝取，到底堅果們對人體有什麼幫助呢？中醫學又是如何看待？ — 首先，我們來聊聊被稱為「萬歲果」、「益智果」的核桃。
➤ 冬日與中老年的食補 --- 核桃
《本草綱目》記載：「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸
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陪伴呵護著每個家庭⋯⋯
超級親民的”本土穀物蹦米糠”，
可以添加入鮮奶、豆漿、麥片⋯⋯中，
營養、便利、可口^_^
並且珍愛這塊土地。
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上午看到媽媽從市場帶回來的白蘿蔔，才驚覺又到了這個季節。
從疫情在家煮菜的機會變多後，開始學會吃「著時tio̍h-sî」這件事，
（今年夏天吃了一整輪不同品種的芒果，幸福。）
當中國進口貨從超市退場，國產品接棒上架時就是吃白蘿蔔的好時機。
為了方便入味早上切好先凍進冰箱，這次的蘿蔔香氣濃郁略
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富含營養的 “台灣之光”之一「毛豆」泥，
與家家戶戶必備的「味噌」為主角，
搭配芳香紫蘇葉，
平舖於豆腐上（秋涼可先乾煎過），
輕灑些居家常備五味粉，
即成餐桌佳餚小菜～
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香菇雞湯是我們家餐桌出現最頻繁的湯品之一。雞肉汆燙後，與泡後的乾香菇、香菇水以及其他的食材一起放入電鍋中熬煮，等電鍋跳停的時候，一鍋鮮嫩香甜又營養滿的香菇雞湯就完成了。
這樣一鍋簡單又美味的湯品，一直都是許多家庭的最愛，我們家也是不例外，每隔幾天就會想念起香菇雞湯鮮甜的滋味。
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