蒜香藤是蒜味美人，可拿來取代蒜頭，做成很多風味料理。
又到了蒜香藤大爆花的季節！顯然，這位來自亞馬遜雨林的嬌客對台灣這塊風土適應得很好，一打開臉書盡是花友們分享各種美不勝收的紫色花瀑照片！這也每每激起我們用花食銘刻花開的心念，因為花期轉瞬即逝，如果一忙不及時把握，就明年請早囉！
蒜香藤的花語：互相思念
前陣子看到蒜香藤的花語：互相思念，真是讓我差點噴飯！不禁想到辛曉琪那首家喻戶曉的名歌——味道，「想念你的笑/想念你的外套/想念你白色襪子和你身上的味道…」但再怎麼思念對方，應該都不會思念對方身上的大蒜味吧！
哈，蒜香藤就是這種讓人覺得很違和的花！明明美得不可方物，卻有一種讓人不敢領教的沖天蒜味，就像一個美人身上的體味，人們到底是會因為愛美人而包容那樣的體味？還是會因為體味而選擇遠離美人呢？
明明美得不可方物，卻有個違和的蒜味，就像有著奇特體味的美人。
不過，蒜香藤的蒜味卻可變身成為美味的創意料理！過去我們曾經分享過很多道蒜香藤料理，每到蒜香藤花開的時節也會湧進不少的搜尋流量。今天就來介紹一道蒜香藤抹醬。
蒜香藤抹醬 作法
材料：新鮮蒜香藤20朵、堅果15克、有鹽奶油10克、起士粉2茶匙、糖半茶匙。
作法：將上述材料用調理機打一打即可。
透過這種方式做出來的蒜香藤抹醬風味相當好，沒想到蒜香藤還挺辣的，不過加了奶油、堅果與起士的腴潤，把蒜香藤的生辣風味修飾得恰到好處。很適合抹在麵包上，或者將抹醬擠進新鮮蒜香藤的花筒內食用都很美味！
蒜香藤的嗆辣真不是蓋的，加了奶油、堅果與起士，把蒜香藤的生辣修飾得恰到好處，很適合做成麵包抹醬。
蒜香藤的長筒狀花序是最天然的可食容器，擠入點蒜香藤抹醬，最是鮮美對味！
食花是節氣體會的一環，我們總是用花食來銘刻花開的美好！
更多蒜香藤花料理請見連結，這些創意食譜都是花奴先生的精心傑作，雖然簡單卻飽含創意，歡迎試做，但要記得引用出處喔！
