很多剛開始健身的朋友，常常跑來問我：「欸，我是不是一定要喝蛋白粉啊？」
每次聽到這個問題，我腦中就會浮現一個畫面——營養品貨架上的蛋白粉桶，個個比瓦斯桶還大，標榜著「增肌、燃脂、強壯男人味」。看得人心癢癢，好像不喝一口就對不起自己在健身房中辛苦流的汗。
但答案其實很簡單：蛋白粉不是必須的，但它喝起來真的很方便。要不要喝蛋白粉，取決於你的飲食習慣和生活方式。
為什麼大家都說要喝蛋白粉？
先來個比喻：長肌肉就像蓋房子。
蓋房子需要水泥、磚頭、鋼筋，缺一不可；而長肌肉就需要「蛋白質」這個建材。如果材料不夠，就算你再怎麼努力訓練，就是長不出肌肉。
所以，喝蛋白粉的第一個目的就是”補足建材”。
蛋白質吃夠了，肌肉才長的起來。另一方面，如果你是在減脂，蛋白質也能保護你身上的肌肉，不會隨著脂肪一起被身體消耗掉。
再來就是方便。
蛋白粉就像是健身界的泡麵：沖水後搖一搖，30 秒內就可食用。
想一下，今天是艱辛的練腿日，好不容易完成課表，需要迅速補充蛋白質，這時候蛋白粉就能及時救援，讓你的身體能快速補充 20–30 克蛋白質。
那不能只靠原型食物嗎？
可以啊，當然可以！
只是呢，問題來了。
1. 份量驚人，吃到懷疑人生
一個 70 公斤的人，如果想要增肌，每天大概要吃 105–140 克的蛋白質。換算一下：
雞胸肉 100 克 約有 23 克蛋白質，雞蛋一顆 約有 6–7 克蛋白質。
這代表什麼？你一天需要啃掉 5~6 片雞胸肉，再配 6~7 顆蛋，才能攝取到目標量的蛋白質。你可能會先把咀嚼肌練成世界冠軍。
2. 辛苦的荷包君
很多人以為蛋白粉很貴，其實算一算，蛋白粉常常是 最便宜的蛋白質來源。
一份蛋白粉有20 克蛋白質，可能只要 20–25 元。要從雞胸肉吃到這個量，可能要花到50–60 元。到最後，你可能還沒瘦下來，荷包君比你更快瘦身成功。
3. 保存問題
原型食物保存不易，很容易壞掉。夏天的時候一不注意便當就臭酸了。蛋白粉放兩個月還是乖乖躺在罐子裡等你，不容易有吃壞肚子的問題發生。
那是不是喝了蛋白粉就能當健美先生？
你想的美。
蛋白粉只是營養補充品，它能幫你補充攝取不足的蛋白質，但是它不能取代你的訓練，也不能取代正餐。就像補鈣錠不會讓你自動長高，喝蛋白粉也不會讓你平白無故二頭肌就變大。
肌肉要變大的關鍵還是：
- 持續訓練（刺激肌肉）
- 足夠的營養（提供建材）
- 充足睡眠（讓工人有時間蓋房子）
三者缺一不可。
那結論呢？
如果生活條件允許，還是 盡量以吃原型食物為主。
畢竟原型食物不只給你蛋白質，還有身體需要的維生素、礦物質跟膳食纖維。蛋白粉就像是”替補球員”，當你吃不夠或是沒時間時，它就能立刻上場，快速地幫你把所需的蛋白質補滿。
小結：
蛋白粉不是必需品，但很方便。
能靠食物補足蛋白質，就不一定要喝。
想省時間省錢，蛋白粉是個不錯的選擇。
真正決定體態的，永遠是規律的訓練 + 均衡的飲食 + 充足的休息。
