美國哥倫比亞大學解剖細胞生物學教授,醫學博士-Michael D. Gershon就提出「第二大腦」的學說,認為每個人都有兩個大腦,一個位於頭部,另一個則是人體肚子裡的腸道,也被稱為「腹腦」。
腸神經系統(Enteric Nervous System ENS,腹腦),和中樞神經系統(大腦)一樣複雜,能夠獨立運作與發號施令,跟大腦密切支援協調。大腦與腹腦之間藉由「迷走神經」傳遞訊息,迷走神經是人類腦神經中最長和分布範圍最廣的一組神經,除了可以到達腸道之外,也能控制動物的呼吸系統與心臟,而且訊息的傳遞是雙向的,因此有些腸道內的益菌,像是乳酸菌、益生菌的代謝產物,也會藉由這個通道影響到我們身體的其他地方,幫助減輕憂鬱與焦慮的症狀。有趣的是,科學家發現,有時候我們會嘴饞,特別想吃某些東西,嘴巴停不下來,這時我們都會怪自己大腦意志不堅定,但大腦其實是背了黑鍋。研究發現,我們對於食物的渴望,其實很大一部分是來自於腹腦內的細菌在作怪,並藉由迷走神經跟你的大腦點餐。