新手廚娘不敗料理之麵疙瘩作法

1.中筋麵粉3杯配一杯水，揉成麵糰，蓋上濕布醒麵30分鐘

2.豬大骨川燙、熬高湯

3.洗高麗菜、青葱、削紅蘿蔔、泡香菇

4.起油鍋，依序放入香菇、紅蘿蔔、葱白，家裡沒有蝦米，直接放些櫻花蝦，放入高麗菜炒軟，倒入高湯煮沸

5.待麵糰醒好，先分小份，搓成長條，再捏成小塊，然後壓成薄片，直接放入湯中，待麵疙瘩即將熟透，放入葱尾、芹菜末，加胡椒粉、塩及少許黑醋，即可起鍋，再切些香菜放桌上，開飯了！