馬鈴薯蛋沙拉作法

趁著孩子們還在睡覺，把馬鈴薯蛋沙拉先做好。

1.四顆馬鈴薯刷洗乾淨，入水中煮熟，三分鐘後放入一截削皮的紅蘿蔔和一顆帶殼雞蛋，煮至食材熟透撈起備用。

2.待馬鈴薯稍涼，去皮時發現有芽眼，要小心挖掉，茄鹼是有毒性的，雖然小量食用無大礙，但小心駛得萬年船啊！

3.利用壓泥工具將馬鈴薯壓成泥狀，趁微溫拌入加少許塩巴的鮮奶，也可加少許無塩奶油，但我今天的吐司會夾起士，所以略過。

4.紅蘿蔔和水煮蛋切丁

5.蘋果和小黃瓜也切丁

如果不怕洋蔥嗆味的，也可切一些洋蔥丁

6.生食和熟食都應該用不同刀具和鉆板，但我都偷懶只有換刀，直接在鉆板上鋪烤盤紙替代

7.加入所有切丁食材，再放入美奶滋及現磨黑胡椒，攪拌均勻後放冰箱保冰，吃的食物取適量即可。