我從法國米其林餐廳學到的3件事，烹出最有效率的一天
法國人以慢的優雅聞名，晚餐從白天吃到黑夜，常常11點都還走不出餐廳。
但有一次到法國米其林餐廳用餐後，他們的慢食文化，看似跟效率沾不上邊，卻教會了我3件事情，用來”烹出最有生產力的一天”!
第1件事. 精選菜單
如果你仔細研究經營不好的餐廳，通常菜單餐點超多樣。相較之下，米其林餐廳的菜單，都是經過主廚的精挑細選，不超過10道菜。 這個道理，也適用在我們的日常安排上: 每天早上，我都會花5分鐘，把腦中想到的所有待辦事項列出來，並一一問自己: 1. 這件事情重要嗎?
2. 這件事非做不可嗎?
如果，這2個答案都是否定的，那我就會把這件事刪掉不做。
根據我經驗，每天最多能做的精選事項，不超過5樣。
打造高效率的一天，並不是做更多的無意義的事情。而是透過有意識地刪除與選擇，集中火。
第2件事. 前菜吃青蛙
菜色決定好後，還需要精心安排上菜順序。
那次的用餐經驗，讓我印象最深刻的是前菜-炸青蛙腿。
那香脆的口感，伴隨細緻的奶油味在口中化開…實在很難想像，這個在沼澤軟軟又黏黏的綠青蛙，竟然能這麼優雅地跳上高檔餐廳的餐盤。
如果，一開始連青蛙都這麼好吃，那後面的主餐真的很令人期待! 在生活中，有些事看起來就是隻醜青蛙，讓人提不起食欲。像是:
1. 對你來說，最大、最重要的工作
2. 當前最能為你的人生與成就帶來正面影響的工作
3. 不行動，你最有可能會拖延不做的事情
把看似最不美味的青蛙，當作前菜吃掉，這天接下來就會過得很順利，因為後面等著你的是更好吃的主菜阿!
就像馬克．吐溫所說的: 如果你的工作是吃掉一隻青蛙，最好一早就先把青蛙吃掉。如果你的工作必須吃兩隻青蛙，就先從最大的那隻開始吃吧。
第3件事. 積極下廚
有完美的計畫，但沒人落實，就像空有裝潢但沒大廚的餐廳一樣，無法營業。
拖延、不想開始做，是每個人都會遇到的問題。在嘗試多年的生產力實驗後，以下3個法則，是幫助我減少拖延的幾個好方法:
1. 2分鐘法則: 如果這件事情只需要2分鐘，那就馬上去做，不要放進待辦清單
2. 5分鐘法則: 對於不想做到事情，只要先做5分鐘就好，時間一到就可以停止…如果你想停止的話。
3. 為每件精選的待做事項，安排專屬時間區塊。
精選菜單、前菜吃青蛙、積極下廚，是從講究慢食的法國米其林餐廳，到強調快速的現代社會的共通語言。
聽起來簡單的3件事，卻也能做的很不簡單。這就像厲害的廚師，總能用最樸實的食材，做出米其林等級的料理吧!
今天，就讓我們一起動手，烹出最有生產力的一天吧!
想知道要如何把這3個生產力精髓用在每日的計畫中?
那可以參考以下文章: 週與日 計劃篇 || 如何用 NOTION打造你的2021子彈筆記?
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