不吃晚餐，更易胖
不吃早飯影響代謝健康，這基本上是事實，所以健康飲食宣導中都強調「早餐要吃飽吃好」。但不吃午飯或晚飯的相關研究，仍然有限。
日本大阪大學 ( Osaka University )在《營養學（Nutrients）》期刊發表研究報告，他們花費了3年時間觀察，1萬7,573名男學生與8,860名女學生的健康紀錄，發現 :
1.女生比男生更不愛吃晚餐
1.5%的男生，經常不吃和從不吃晚飯，但女生當中不吃晚飯的人數稍多一些（4.0%），女生是男生的2.6倍。
2.不吃晚餐的學生，常併有不良生活習慣
不吃晚餐的學生，一般還常併有其它不健康的生活習慣，例如睡眠時間較短、抽菸喝酒比例較高、什至還可能會，不吃早飯或晚飯等等...
3.體重增加，男女不同
不吃晚餐，男生體重增加風險上升了42%，而真的變成 「超重/肥胖 的風險」上升了74%；女生體重增加風險上升了67%，而 真的變成 「超重/肥胖風險」也上升了68%。
相比之下，偶爾不吃早飯或午飯，都對大學生們的體重沒有顯著影響。而且他們不吃晚餐比不吃早餐或午餐更容易變胖。
為什麽不吃晚餐，更易變胖呢？
研究人員認為 :
不吃晚餐，會讓人「產生更多的飢餓感」，不知覺中在其他兩餐之間，吃更多的食物，來增加身體熱量的攝取。
例如有些人，不吃晚餐之後，取而代之在小夜、睡前狂吃零食或高熱量的飲品
忽略的晚餐，健康有危險
健康飲食宣導中，都強調「早餐要吃飽吃好」，但忘了除了早餐
吃晚餐，也是預防肥胖的重要因素。
經常不吃晚餐的人，體重，可能增加或過重的，這生活健康告知我們不能忽略了，好好吃晚餐。
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