那些走過的減肥路｜吃素與植物性飲食有什麼不一樣？
之前偶爾會提到吃素這個概念，其實好像還是有些籠統，畢竟傳統吃素大部分都是宗教或環保性質居多，嚴格執行不攝取動物源性食品，而早期難免用素食加工食品代替，但我沒有要求自己要吃到全素，而是多選擇植物來源的食品，也不排斥攝取動物性蛋白，因此更精確地來說，可以稱我為植物性飲食者。
植物性飲食是什麼呢？
「主要是指基於植物來源的食品，例如，穀物、蔬菜、水果、豆類和堅果，但也可以包括少量的動物源性食品：肉、魚、雞蛋和牛奶。也包括彈性素食（flexitarian）、地中海飲食、素食和純素飲食結構。」（註1）
植物性飲食又分成兩種：
- 全植物性飲食，基本上不攝取動物性蛋白。
- 植物性飲食，主要攝取植物來源的食品，但不限制攝取動物源性食品。
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讀了王醫師《增肌減脂：4+2R代謝飲食法》後，用4+2R代謝飲食法開啟2022年，記錄著自己飲食習慣與身體變化。
陸續有朋友來問有關於飲食管理的事情，想知道是不是有找營養師？怎們健康瘦？決定開一個專題來放這系列的文章，更便於想了解的人搜尋。
這個專題主要是我個人的心得分享，如果想要專業意見，建議諮詢門診或營養師。
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