食譜|南瓜濃湯&巧克力餅乾|搞東搞西

又是我不怎麼喜歡的下雨天，家裡還有一顆住在鄉下的家人自種的南瓜，今天（2022/10/29）在家就來做南瓜濃湯&巧克力餅乾，濃湯獲得家人好評，巧克力餅乾的評價則普通普通的。

√南瓜濃湯

材料：南瓜半顆、橄欖油5g、現磨起司適量、鮮奶油100克、鹽0.5茶匙、堅果(我用松子及核桃，稍微烤一下較香)適量、胡椒粉適量、蒜粉適量、碗豆苗2根(裝飾用)、水650CC

作法：1.、南瓜切薄片用鹽及蒜粉及橄欖油拌勻烤熟。2.水放入鍋中煮滾，再放入南瓜，用電動攪打機打成泥。3.待南瓜滾，加入鹽、胡椒粉，關火後，再拌入鮮奶油。4.起鍋盛在碗裡，再將現磨乾的起司、堅果及豆苗放入湯裡。覺得味道不夠，可在灑點胡椒粉。

√巧克力餅乾

材料：低筋麵粉150g、沙拉油15g、雞蛋1顆、黑糖15g、巧克力(果汁機打碎)50g、鮮奶35克、泡打粉1茶匙、鹽0.5茶匙

作法：1.將蛋、糖、油拌勻。2.將過篩後的低粉、泡打粉拌勻後倒近入材料1內，拌勻。3.加入切碎的巧克力，把所有的材料拌勻。4.把麵糊用湯匙挖起來放在烤盤上，並放入已預熱的烤箱，上下火170°C烤20分鐘。5.取出置於冷卻架上放涼。

放涼後，因為分量不多，找個保鮮盒把餅乾裝起來。這些材料，成品烤出來有12片，試吃起來我覺得鬆軟，自己吃的開心。