食譜|蕃茄無花果蔬菜湯|搞東搞西
問朋友家是否還有無花果乾，因為我想煮湯的時候放一些，當甘味的來源，朋友說這個季節生吃都不夠，那還有果乾，所以直接送我兩箱新鮮的無花果。我把它冰進冷凍庫保鮮，慢慢用。
今天的湯是全素的，因為冰箱所有的肉類都沒解凍，就用手邊有的食材，煮個蔬菜湯喝。
材料3人份
- 大蕃茄二顆
- 大白菜十片葉子
- 乾燥菇類一小把
- 無花果二顆
- 花椰菜6朶
- 鹽適量
作法
- 把蕃茄切塊、大白菜用手掰開備用。
- 菇類泡一下水備用。
- 把蕃茄、白菜及菇類放進裝有1000CC水的湯鍋，大火煮滾，再放進無花果，轉小火慢慢煮，煮到蔬菜軟熟。
- 起鍋前再放綠花椰菜（不要煮太久，會不綠不脆）及鹽。
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