食野之苹_月桃

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
最近,從山邊到平地,從台灣本島到離島,月桃開花了,一串串美麗的花串,十分顯眼。
據研究,台灣月桃有18個品種之多,我在金山南勢湖山邊常見高大的 #烏來月桃,而桃園則是另一品種,它可說是跟台灣各族群都很親近的民族植物。
月桃全株皆香,也全身是寶。塊莖、莖鞘、花朵到種籽都有用,發展出食物、藥用、編織、芳療…各種生活用途,可說是台灣原生植物之寶。
不分原漢會敲打月桃莖搓繩綁物,原住民各族群用 #月桃莖鞘 編織生活器物,從搖籃、草蓆、盛籃、便當盒到繩索都可以拆解月桃莖鞘反卷風乾編織,月桃花可漬蜜餞或糖漿,葉片也常用來包粽子、做粿,氣味清香,種子也是讓口氣芬芳「仁丹」的成分之一,現在還發展出 #月桃純露、#月桃粉 和 #香料鹽 等應用。
前些日子,採集了一些月桃花做糖漿,與現在對時的鳳梨打成具有熱帶清新風味的果汁,頗受歡迎,在原住民飲食工作坊中,"套"小米酒成為特調,也可以視個人口味與創意,做咖啡、奶茶,玩得不亦樂乎。
可用可食可觀賞,月桃真好。
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