《談茶藝》

有茶界達人把茶藝與音樂相比擬：做茶是作曲，泡茶是演奏。這個類比很具體、生動，因而讓我進一步思考茶藝的內涵。

但是表演不一定就是藝術，音樂的表演是如此，泡茶的表演也不例外。能成為藝術作品必須要有某些內涵，至於什麼是藝術的內涵，個人認為，首先必須具備專業原創性。

就茶藝而言，從做茶的過程到一杯茶如何呈現，都是藝術創作的一部份。每一批次的茶葉因為地理環境、氣候，海拔、溫度、濕度等等條件的不同，製作過程隨之改變、調適，直到最後完成，每一次都會隨著當下呈現茶湯的方式而有不同的韻味，因此每一杯茶都是獨一無二的原創；而音樂的創作，一次作曲完成，每一次的演奏，都只是原創的複製。

其次，藝術作品要能引發美與和諧的情感共鳴。音樂藝術的創作，表達個人對美的詮釋、情感和情緒，讓聆賞者透過聽覺感官，產生快樂、哀傷或激動的心理共鳴。茶藝的創作，透過嗅覺、味覺乃至於視覺的感官，讓飲茶人感受天、地、生命和諧共生的情感和自然美，但是沒有個人情緒夾雜其中。

然而，最大的差別在於音樂只要有播放的媒體，不論你願不願意接受，它都可能在任何時間、地點，被人向你傳送。茶，你不花時間、花功夫，坐下來煮水、靜候，它不會強迫你接受；必然是在你想要的時候，它才會出現。

生活在台灣這區區三萬六千平方公里的土地上，從北、中到南，茶園遍佈丘陵到高山，對好茶者來說，不能說不是天賜的恩寵。 我們不但要珍惜、保護自然環境，也需要職人有做茶是藝術創作的覺悟，堅持專業和品質，傳承地方茶種的風味和特色，茶友更要提升飲茶的人文素養，共同協力推廣優質的飲茶文化。

相信關心台灣茶產業、了解台灣茶史的人都能讀出我這段話所隱含的意義。