減醣食譜｜鮪魚豆皮捲鮮蔬

這是一道減醣又清爽的料理，以豆皮取代蛋餅皮，雖然沒有澱粉，卻因為有豐富的蛋白質，所以吃起來很有飽足感喔！而且準備起來很快速，適合當作早餐！

難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘

鮪魚豆皮捲鮮蔬

食材｜

​豆　皮　2片
水煮鮪魚　50克
小黃瓜　50克
甜　椒　50克
低脂起司片　1片

調味料｜

鹽巴　少許
黑胡椒粒　少許

食譜作法

事前準備｜

1. 小黃瓜去頭尾，切條狀。
2. 甜椒去蒂頭，將內部的椒籽與白色纖維切除，切條狀。

作法｜

1. 熱鍋（不須加油），將豆皮攤平，小火煎約3分鐘後翻面，續煎至表面金黃。

2. 在豆皮最右側均勻鋪上鮪魚，，表面撒點黑胡椒和鹽巴調味。
   Tip. 起司片本身有鹹味，鹽巴斟酌加喔！

3. 將起司片對切，鋪在鮪魚上。

4. 均勻鋪上小黃瓜、甜椒。
   Tip. 不要太貪心加太多，等一下會捲不起來喔！

5. 捲起來即可享用！

是不是超級簡單！我喜歡豆皮煎到表面金黃，是脆脆的口感，因為有蔬菜的關係，吃起來更清爽，加起司片超幸福！

美好的一天就從營養均衡的早餐開始！