陪伴孩子的童年（二十九）烘焙樂

小兒子幼兒園放學回來，手抓著一塊薑餅（Ginger Bread)，他說是他在學校做的。那成品看起來和聖誕節之前超市會特賣的薑餅長得很不像，所以我們多問了幾句，這孩子一定覺得我們很笨，連薑餅都看不出來。

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之後，我想誇他這麼厲害，會做薑餅，一定很好吃。我們問他，可以吃嗎？他說要放在客廳聖誕樹旁邊幾天，他再決定什麼時候分享大家。看來，他是把幼兒園老師的話完全轉達給我們了。

這是聖誕節之前的應景食品，學校應該是準備一堆麵糰，讓孩子們去捏，再壓模。猜想後製的程序應該是老師接手，直到每件孩子的作品都成了奇形怪狀的‘’棕色小人‘’。

三、四歲的孩子太小了，做餅只是給他們捏麵糰好玩的。後續烘焙那一段的步驟太複雜，也危險，應該不會讓他們接觸。

經過他的薑餅啟發，我們也想做點什麼烘焙的糕餅，順便讓他看一下製程的後半段。另外的目的，也是讓兩個兒子知道一下，使用烤箱應該注意哪些地方。這是寓教於樂，寓教於吃吧！

去了超市買回來一包現成的蘋果派的麵皮，選擇的是類似“酥皮濃湯”覆蓋層的餅皮。這一次想好的餡料分別有蘋果，鳳梨還有紅豆，這些都是家裡自己準備了。

比起薑餅的捏捏樂，做蘋果派和鳳梨派就須要細心一點。不過，這顯然超出了小兒子的能力之外。儘管如此，他還是堅持參加，要自己做。反正包餡之後的捏合並沒有絕對的必要，就讓他自己玩。為了鼓勵他繼續參與，特別提醒他要在自己的作品上做記號，待會可以和哥哥比賽，看誰做的比較好吃？

大家通力合作，不用多久，就有了幾十顆蘋果派、鳳梨派、紅豆派的半成品了。他們最後可以親手碰的是，把所有半成品放進烤盤裡排好。然後請哥哥端進廚房，擺在流理台上。

接著，我解釋，烤箱要預熱到180度，然後把烤盤放進去烤箱裡，然後再啟動計時器，開始烘焙。所以，這得我自己來。無論如何，都不可以用手去摸烤箱的任何部位，手上一定要戴耐熱手套。我重複幾次，180度比起水壺外頭的溫度高了近兩倍，絕對不可以動手去摸。

這一次娛興的烘焙活動，我是有所為的。大兒子的小學課程也偶爾會有烹調有關的課目，難免都會觸碰到爐具和刀具等物品。相信學校老師會做萬全的準備，但小學生畢竟好奇又調皮，稍一不慎，可能會出現小意外。

不厭其煩的提醒他們固然有必要，如果通過家裡的相關娛興玩樂，加強他們的印象，相信對他們的危險意識會更加有效才是。