[料理] 水果入菜！秋の果物大集合🍎🍐🍋🍊

嚴格來說，目前已經邁入冬天啦XD

彙整了一些料理記錄。

日常其實蠻喜歡把各式水果加入菜色，比如之前生春捲中的水梨，或者西瓜沙拉。甜蜜多汁的果實們，豐富了餐桌色彩，更滋潤秋冬的乾渴。

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• 綠葡萄、無花果拌黑芝麻。
• 黃金泡菜。
• 免開火鮮蝦沙拉。

原食譜是西施蜜柚，這次用了僅存一顆的年老的文旦，果米細巧、汁水豐盈，有種深邃的甜美風味。

作法：

1.蝦子剝殼，洋蔥切絲冰鎮、番茄切丁、玉米筍切片蒸熟備用。

也可以加入花枝或透抽噢🦑

2.青檸擠汁，和蒜末、少量泰式醬、一小匙日式柚子醋調和後，和柚子果肉、1的食材拌勻。

（註：魚露可增添滋味與層次，我自己不大喜歡，家裡也不常備，就沒有放）

3.點綴新鮮薄荷或香菜葉，現磨黑胡椒，重點是要撒上一大匙碎花生！

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• 柿子、蘋果、蓮霧切丁（近期喜歡的組合！也可以加入芭樂）
• 和兩大匙希臘優格、適量肉桂粉、肉豆蔻粉、檸檬皮屑拌勻（視選用優格品牌酸度，來決定是否再另添一小匙檸檬汁）
• 最後撒上剝碎的酒糖堅果。

大多時候，我喜歡在水果沙拉中淋少許楓糖提香......這個食譜不用噢！已經足夠芬芳。

清炒小白菜、奶油菠菜海蘆蝦、火龍果哈魯米，將酸種麵包烤得酥酥脆脆。

❗️多嘴一句，雖說水果組合上沒什麼規範，盡量選擇口感不同的會更好吃ㄛ，層次更豐富～

（這天的柿子被我放得稍軟，中央甜蜜蜜地含著一團糖心，於是配了清脆的粉紅佳人蘋果）

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和前一餐屬於孿生兄弟般的相似組合。

• 煎哈魯米及香橙沙拉（今晚採用佛利蒙柑，一瓣瓣鼓囊囊著豐沛漿液，有若diptyque東京那樣的果汁爆炸感）
• 奶油菠菜海蘆蝦。
• 山葵魚片炒小白菜。
• 洋蔥烤沙丁魚。