方格精選
一碗熱湯的魔力
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
進入秋冬之際，身體對熱湯又很自然的渴求起來，每次覺得能量變低需要提振精神， 甚至是有點思念台灣味的時候， 喝上一碗熱湯， 身心靈似乎瞬間就能被撫慰。 尤其剛好阿山哥一點都不愛熱湯，每次煮湯品我正好可以一人獨享。
法文有兩個動詞, 很能形容這種身心被療癒的感覺: réconforter和revigorer
réconforter 使精神振作，鼓舞（心理層面的鼓勵）
例句：Un bol du bouillon de poule me réconforte toujours pendant l’hiver.
（一碗熱呼呼的雞湯總是能讓我在冬天精神為之一振。）
revigorer 使充滿活力（身體層面的能量補給）
例句：Je vais te préparer une tisane pour te revigorer dès le matin.
（我會幫你準備一杯花草茶讓你從早上就能活力滿滿。）
我們的台式雜肉菜熱湯，在法國人看來就是把各式食材丟入水裡面煮，他們通常叫bouillon，多數的法國人其實不太習慣這樣的喝湯法，覺得水太多，但對我這台灣胃來說，一碗滿滿的熱湯暖暖的把胃包覆起來才是大滿足，湯裡再加點麵條就更完美了。法文的soupe一般指的是將蔬菜用攪拌機打碎後煮成的蔬菜濃湯，這樣的湯法國人會當前菜，而不是主食。
聽阿山哥說法國另外還有一道傳統菜叫pot au feu（清湯牛肉蔬菜鍋），是以牛肉和蔬菜為基底，型態上會更接近台式的火鍋。而在法國我很愛的越南牛肉河粉Pho這個越語的字源，其實就是從法文pot au feu的feu而來。（寫到這裡，忍不住想到廚房去煮碗雞腿蔬菜湯來喝了，我這篇不是要筆記法文單字嗎？竟又寫到飲食去了⋯⋯）
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在法國的小日子已有十多年的時光。 曾是敲打鍵盤的文字譯者與線上英文老師，目前全職在家創作，建立插畫和數位商品的迷人小宇宙。自稱資深少女，是因年紀漸長， 卻始終保持對身邊事物永遠有新鮮感的初心。插畫、數位模板、設計布料花樣、手作、縫紉⋯⋯，雜七雜八的生活樣貌也讓我建立了自己的品牌 Cocon Zakka。
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
除了之前的港口茶，
接下來可以選擇搭配台灣各個高山的風味，
把山林間的鮮甜茶高湯淋上去，
鹹香甘甜，絕妙滋味，只有薈福茶屋這裡才吃得到
加上兩道，我們自家的手路配菜，
我愛台味，台味愛我～
店址位於台北流行中心附近，
美食配好茶，可IG私訊詢問預約。
溫泉對身體有許多好處，包括：
放鬆肌肉和關節：溫泉中的溫暖水溫可以幫助放鬆肌肉，舒緩肌肉疲勞和關節僵硬，減輕身體的壓力和緊張感。
促進血液循環：浸泡在溫泉中有助於擴張血管，促進血液循環，增加血液供應到身體各個部位，有助於細胞再生和新陳代謝。
清除毒素：溫泉水中的礦物質和微量元素有助於排出身體的
湯壺與食物的互動
運用壺中的高湯注入菜餚的動作
可以將靜態的美食變得有動感
尤其是熱的高湯會產生煙
這樣食物的溫度會直觀的傳達人心
料理食物美味三要素
溫度、濕度、鮮度
倒高湯冒煙的食物符合了前兩要素
美食料理出來就是為了滿足人們的胃
熱呼呼又看起來美味
拾。ten前一陣子在IG一直被湯泡飯的廣告給吸引，很像是日本茶泡飯、也像韓式泡飯的感覺，也是台灣人說的飯湯，總而言之，就是把飯放在湯裡面泡著吃。
口味還蠻多種有:川香麻辣牛肉、麻油雞、菠菜蛋花、蕃茄羅宋(這款是拾。ten訂購送錯的)，後來，官方還補了原本紅燒牛肉湯口味給拾。ten，非常好的
在寒冷的月份，清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁，用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品，而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣，食物在其最有營養和味道的狀態下，而且你還能支持本
拾。ten其實也蠻愛喝湯的，每餐都會有一碗湯品，當然，只有在假日才有機會煮，煮湯不難，但是，湯很多時候都是要靠時間來燉煮跟煲，這點香港人就很厲害了。
山藥玉米排骨湯
食材：山藥、玉米、排骨、紅蘿蔔、雞湯塊、蒜頭、米酒
作法：
1.山藥、玉米、紅蘿蔔、切塊洗淨備用；蒜頭剝皮拍扁備用
熱紅酒，就像是冬天的暖爐，這可不是普通的葡萄酒！這是將紅酒、橙片、白蘭地和蜂蜜放進大鍋子，開啟魔法模式的最佳方式。這個美味的冬季暖飲的優雅根源可以追溯到古羅馬時代，他們發現在寒冷的日子里，加點香料可以讓心靈和身體都感到溫暖。
而現在，這不僅僅是一杯飲料，而是一場味蕾的狂歡派對！姜、胡椒、豆蔻，
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