食譜|香菇栗子白菜雞翅湯|搞東搞西

市場裡買到了不錯的雞翅，一樣要拿來煮湯，雞販旁的菜販有賣生的剝好的栗子，心想跟雞翅一起煮湯應該可以增加甘味，還有市場裡在噴水的蛤蜊，很漂亮，有這三個食材煮湯，想必是道好湯。

材料

1. 雞翅兩支（剁成一半）
2. 栗子8顆
3. 蛤蜊半斤
4. 大白菜12片葉子（手撕大塊）
5. 乾香菇4朶（可依自己喜歡酌增酌減，用水泡開）
6. 鹽適量

1. 雞翅用滾水川燙過，撈起備用。
2. 雞翅、白菜、栗子、香菇一起放入湯鍋大火煮滾（煮湯的水要蓋過材料），改用小火慢燉，煮到雞翅及菜軟爛，最後可放入蛤蜊及鹽，水滾即關火，鍋蓋蓋著悶一下，蛤蜊不耐煮，煮久不鮮美喔！