今天的料理，是下飯也能大口吃的菜。牛肉選擇低脂的，只要給予足夠的香味，並選對醃製的方法，牛肉也可以很柔軟，搭配爽脆的櫛瓜以及Q軟的香菇，口感層次豐富，配飯非常適合。
時間：20分鐘 份數：2人
材料:
- (牛肉)
- 牛肉片(低脂)180克
- 醬油1~2大匙
- 米酒1大匙
- 孜然粉1茶匙
- (配料)
- 蒜末5克
- 櫛瓜1根
- 香菇100克
- 水30毫升
- 醬油1~2大匙
做法:
牛肉的材料先混合醃製，加入孜然粉可以很好激發香味
加入櫛瓜炒到上色
加一點鹽可以幫助櫛瓜生水，也會更甜
軟化之後加入香菇
加一點水可以讓香菇快速熟化
放入醃製好的牛肉快速拌炒到熟
用醬油調味
孜然香料提升香味，選擇其他香料也可以
(歡迎廠商置入)
完成
