偶爾鏘：酒吧偶爾開，談論理想也談論實踐
原報導於：2018-02-13
編採：蘇怡兢 責任編輯：馬麗昕
編採：蘇怡兢 責任編輯：馬麗昕
由一群好朋友聚集的社群，生活不至於枯燥乏味，各種領域的人在這裡交換著想法、故事，相互激盪內在想法，才發現原來沒有人真正探索過自己。
來到偶爾鏘，是位於隱蔽的巷弄裡的一間透天厝，一樓只占了幾坪的小空間，地上擺著幾箱空啤酒罐，幾位年輕臉孔手拿著撲克牌、在座位上暢談歡樂，不時與調酒師交談，彷彿熟識已久的好友。 酒吧裡最醒目的莫過於吧檯旁的小舞台，目測約略能囊括三到五人。趙玴祥說，偶爾會有些小表演，恰巧今天休息。幾乎無法想像，小小一間狹窄、溫馨的酒吧，不但脫離現實的綑綁，也承載著許多年輕學子的夢想。
「獨特的思想與才華，在少數的升學或升遷管道被限縮」
就讀醫學系的調酒師，因為家庭因素使他不能從事熱愛的事情，由於家庭甚大的期望，使他不得不選擇醫學系，而被迫放棄調酒的興趣。來到偶爾鏘，他學習成為一名調酒師，開始面對人群跟真實的調酒場域，不論是否符合他曾經的想像與憧憬，偶爾鏘給予他重新認識自己的嘗試與機會。「這是偶爾鏘的使命，成功就像是擲骰子，有人得到的點數大、有人得到的點數小，但也有人連可能連擲骰子的機會都沒有，偶爾鏘只是還給你原本你該擁有的機會而已。」
派對，見識到人最真實的樣貌
提供一個全新的場域，藉由參與者的進駐，偶爾鏘開始執行合作企劃，協助工作空間、企劃、行銷宣傳。「派對不只是玩，還可以接觸到人最真實的時候，在這裡不太會有包裝，反而會表現原始的自己。」想起有人在派對結束後變的感性、開始哭泣，趙玴祥則笑著說：「還好我們一直沒有放棄這些事情，因為真的有人在乎，少了偶爾鏘會讓很多人少一個歸屬。」
有趣的是，偶爾鏘正是要鼓勵每個有理想的人勇於嘗試、不要害怕限縮在現實因素的考量；然而，說起自己經營偶爾鏘最大的改變就是「不得不變得現實」。
一個計畫的理念值不值得執行、配套有沒有詳細是首要考量，接著就必須要有敏感度與考量能力去評估什麼是可行的。分工則是讓有才華的人去做他們擅長的，不可愛的現實面就讓創辦的幹部們來顧及。
秉持初衷來到雜學校，現實給不了的未必被淘汰
回頭省思現狀，將薄弱的地方修繕、改進，才能去創造一個屬於自己的價值，而不是複製別人的經驗。雖然一個人的改變很微小，但累積起來卻是可以推動年輕世代對現況的回應。「交流、學習、成長，現實中受到否定的，未必失去其價值。」偶爾鏘秉持著這樣的初衷來到雜學校，且回頭審視教育與社會可能性的歷程，不只多了一個發聲的管道，也期待能與致力於教育與社會的發展與付出的團隊，一同重新點燃且拾回這些曾經被迫壓抑、放棄的理想們。
晚上無處可去嗎？來偶爾鏘喝一杯吧！
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每集過客般陰錯陽差進到 Eden Hall，被一杯調酒療癒的路人角色們，更是真切到貼合我們這些普羅大眾。因著工作壓力、感情問題，甚至迷失生存意義，而渾渾噩噩地進到一間酒吧，不求痊癒、但求慰藉，總會有幾個角色，讓我疊合起某個時期、或過去某一晚的自己。
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這本書提及的職業，大家或許都不陌生，但在科技發達的世代中，它們大多被視為唯恐避之的底層勞動工作。這本書所訪談的人物，賦予了這些工作新的價值和意義，並在工作中揉合了哲學、文化、技術和知識，讓他們搖身成為新型態的菁英職人。
隱藏在暗巷的私房酒吧，交織了陌生到熟悉、經典到創新、人生與際遇的種種。用心也用情的調酒師，一次又一次的熱情款待，讓每位訪客，都能品味酒精、友情和人生。
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