2022-11-16|閱讀時間 ‧ 約 1 分鐘

減重到底要不要精算淨碳水攝取量？４之3

西瓜很甜 !，而且GI超級高的，怎麼會GL升糖負荷只有5.4？比我常常補碳吃的地瓜還少幾乎一半之多

誰不知道西瓜很甜吃多了會等於吃糖一樣，所以減脂一定要少吃，會胖的！

沒錯！西瓜的GI升糖指數很高

但是西瓜的GL升糖負荷很低，只有5.3

為什麼會這樣？這代表什麼意思？

食物除了注意淨碳水量之外，食物所含的水分、纖維質、精緻度、軟硬度、澱粉糊化程度、酸度、蛋白質、脂肪，會改變碳水化合物對血糖的影響

在計算GI升糖指數基準的時候，用的單位是「一個等量」的糖量的食物為標準，通常取用100g的葡萄糖做測試

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