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減重到底要不要精算淨碳水攝取量？４之3

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田安石
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西瓜很甜 !，而且GI超級高的，怎麼會GL升糖負荷只有5.4？比我常常補碳吃的地瓜還少幾乎一半之多
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誰不知道西瓜很甜吃多了會等於吃糖一樣，所以減脂一定要少吃，會胖的！

沒錯！西瓜的GI升糖指數很高

但是西瓜的GL升糖負荷很低，只有5.3

為什麼會這樣？這代表什麼意思？

食物除了注意淨碳水量之外，食物所含的水分、纖維質、精緻度、軟硬度、澱粉糊化程度、酸度、蛋白質、脂肪，會改變碳水化合物對血糖的影響

在計算GI升糖指數基準的時候，用的單位是「一個等量」的糖量的食物為標準，通常取用100g的葡萄糖做測試

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此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥，與慾望抗衡的真實故事，在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時，屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷，希望能為減重煩惱所苦的你，提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手，一起進入風華絕代的理想國度。
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