喝到羅布斯塔嚇一跳

抽了時間去咖啡展，一樣帶著頸掛的小杯杯到處蹭咖啡喝，還印象深刻的是，去年喝到不得了的花蓮咖啡，那烘焙技術是精品中的精品，可惜台灣豆產量少，貴起來總是嚇死人，實在難入手。

今年有趣的是喝到羅布斯塔豆，我看到時嚇一跳，哇塞這裡居然有。以前教科書中說整個世界咖啡豆分成兩大品種，阿拉比卡跟羅布斯塔，阿拉比卡代表高品質、好喝，羅布斯塔則是便宜難喝，後者多半用在低價的即溶咖啡上面。

我曾經試著在市場上找羅布斯塔豆，想試試看它的特有風味是怎麼回事，但遍尋不著，想說這東西是絕跡了嗎？

想不到事隔多年，終於在咖啡展給遇到，是一家外國生豆商，把阿拉比卡與羅布斯塔都做烘焙並沖煮後，分別給我品嚐比較。阿拉比卡味道就跟平常能喝到的調性差不多，但羅布斯塔一入口，我天靈蓋都掀開了，好妙的味道，實在有趣極了。

在某小攤販喝到一支肯亞豆十分優秀，有甘蔗跟蜜糖的甜感，醇厚度帶勁又帶點鹹香，店老闆是帶有中國口音的年輕女性，我看了他的名牌，頭銜寫著某屆世界烘焙大賽評審。他在台灣發展，正籌備開店，還是個畫畫的藝術家，好厲害的傢伙。

喝遍了南北高手喝到頭都痛了（咖啡因會脫水，持續脫水不補水會造成頭痛），找上展場駐品牌的某位認識咖啡店老闆玩拉霸咖啡機，這種機器以前倒沒用過，押起來頗不順暢，店老闆娘偷偷說還是隔壁牌好用。

剛入場時，跟一位來物色設備的咖啡師朋友交換豆子，他準備要在桃園開店，去年咖啡展我也幫忙拿些咖啡機型錄給他，算起來籌備也超過一年了，希望順利。