節氣飲食｜《「熱金桔茶」潤肺止咳？!!》

        秋日，在《節氣飲食＆生活中醫》課堂上，聊到潤肺燥、止咳的觀念與家常飲食調養，像是白木耳、杏仁、百合等食材的特性與運用。一般來說，中醫學分為「外感咳嗽」與「內傷咳嗽」兩大類。前者，多受天氣、環境、生活作息影響，也就是大眾觀念中的感冒、或過敏、上呼吸道感染疾病；後者，則與體質、情緒壓力、年紀或飲食作息等相關。
（＊請參見連載文：「秋季食補：咳嗽食療」）

➤ 耳鼻喉科診所的衛教單

        下課前，開放大家提問與分享相關見聞。一位學員提到：有次咳嗽就醫，曾在一間耳鼻喉科診所，拿到一張衛教單，上面的飲食禁忌，除了一些辛辣、菸酒、刺激物之外，也寫到金桔茶。後來，發現喝了金桔茶之後，果然咳嗽地更嚴重了 ...... 大家聽了也紛紛好奇起來。        

        其實，咳嗽真的分為很多種類，《黃帝內經 · 素問 · 欬論》就寫道：「五臟六腑皆令人咳，非獨肺也」。許多民眾平常喜歡購買金桔醬、金桔/橘茶，在秋冬沖泡熱呼呼地“保養”，有時候家中孩童感冒咳嗽，也用來沖泡給孩子止咳。所以自然出現這樣的衛教提醒～

➤ 中醫怎麼看～

在中醫一些飲食醫書裡，也提到糖漬金桔。主要用在：理氣、解鬱、化痰、醒酒，而不是外感咳嗽。

      也就是說，糖金桔的主要好處是：以性味辛、酸、溫，而行散脾胃氣滯，而不是大眾誤以為的潤肺止咳。  

              如果肺熱、肺燥、肺陰虛、肺氣虛 ...... 等症型，不但沒有幫助，反而加重咳嗽症狀。但是，對於消化不良、胸悶鬱結、傷酒等族群，反而有幫助。畢竟，中醫學談「脾為生痰之源，肺為貯痰之器」。

        許多人都有個常識，或者曾聽中西醫師提到，感冒咳嗽急性期間，盡量飲食清淡、少吃甜食，否則容易生痰飲，加重病情。試想，熱金桔/橘茶在製作時，難免需要大量用糖漬或熬煮，加上金桔本身就是辛、酸的，所以耳鼻喉科診所，才會有那樣的提醒。

➤ 善用廚房寶～

        不過，也曾遇過主婦分享家中孩子喝了手工自製的熱桔茶，感冒咳嗽現象好轉很多的，因為小孩平常喜愛喝冰飲、偏肉食，體格健壯卻常有痰飲；而且，媽媽特別選用冰糖、麥芽膏來取代白砂糖。所以，飲食調養與食療食補，主要還是需稍加了解食材的特性，才能夠作好的判斷。此外，若症狀明顯，還是請教醫護人員較佳。

       秋冬時節，本土的熱金桔茶還是廣受歡迎的天然飲品，明白其“理氣、解鬱、化痰、醒酒”的好處，自然可以在平常開心飲用 —- 消食積、解鬱悶、化痰飲了～