節氣飲食｜《冬日。鮮蔬食補：芥菜地瓜(雞)湯》

醫食同源之蔬菜：歲末鮮蔬芥菜妙用

冬季，是台灣綠色鮮蔬最盛產季節。

當聽到有人說「芥菜」苦苦的，所以很少採買、烹煮時，覺得真是可惜了這個非常符合節氣的好蔬菜，所以，今天特別再來介紹一番。

入口〝苦甘〞繼而〝回甘〞的「芥菜」，在《本草綱目》裡面記載著有：〝通肺開胃，利氣豁痰〞的好益處。

冬季，煲碗「芥菜粥」，或者燉煮一鍋「芥菜地瓜(雞)湯」，便是道〝預防感冒、鼻炎，袪痰、溫胃散寒〞的冬季食補。

＊需要留意的是，如果本身有痔瘡便血、體質燥熱的族群，較不適宜食用。