食譜｜自製糖漬火龍果

火龍果富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類等，是非常好的水果！

而它的果皮也可以吃喔！稍微處理就能夠變成口感Q軟的蜜漬火龍果。

材料跟做法非常簡單，不僅可以減少廚餘，又能夠吃進更多營養。

難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘

糖漬火龍果

食材｜

​紅龍果皮　 300克
檸檬　1顆

調味｜

糖　150克
Tip. 糖可依個人嗜甜程度調整，比例為火龍果的1/2～2倍，但要留意，糖太少會不容易保存喔！

食譜作法

事前準備｜

1. 火龍果外皮洗淨，去除頭尾兩端的果柄與果蒂、剪除外皮苞片，撥下果皮。

2. 將果皮切小片備用。
3. 檸檬擠汁備用。

作法｜

1. 取一容器放入火龍果皮，將果皮、糖、檸檬汁全部加入。

2. 以湯匙背輕壓果皮、持續攪拌均勻，讓所有果皮均被壓過，至糖完全溶解。
3. 放入冰箱冷藏一晚即可享用！

果皮在糖漬過程會釋放水分跟膠質，有點黏稠是正常的喔！

糖漬火龍果可以直接吃，加氣泡水變成火龍果氣泡飲超消暑，也可以加在優格中，酸甜可口！