火龍果富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類等，是非常好的水果！
而它的果皮也可以吃喔！稍微處理就能夠變成口感Q軟的蜜漬火龍果。
材料跟做法非常簡單，不僅可以減少廚餘，又能夠吃進更多營養。
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
糖漬火龍果
食材｜
紅龍果皮 300克
檸檬 1顆
調味｜
糖 150克
Tip. 糖可依個人嗜甜程度調整，比例為火龍果的1/2～2倍，但要留意，糖太少會不容易保存喔！
食譜作法
事前準備｜
- 火龍果外皮洗淨，去除頭尾兩端的果柄與果蒂、剪除外皮苞片，撥下果皮。
切得很像命案現場XD
- 將果皮切小片備用。
- 檸檬擠汁備用。
作法｜
- 取一容器放入火龍果皮，將果皮、糖、檸檬汁全部加入。
- 以湯匙背輕壓果皮、持續攪拌均勻，讓所有果皮均被壓過，至糖完全溶解。
- 放入冰箱冷藏一晚即可享用！
果皮在糖漬過程會釋放水分跟膠質，有點黏稠是正常的喔！
糖漬火龍果可以直接吃，加氣泡水變成火龍果氣泡飲超消暑，也可以加在優格中，酸甜可口！
