一口巴斯克乳酪蛋糕食譜：證明配方作法對，大的小的都會凹陷！

證明配方作法對，大的小的都會凹陷！
這個配方屬於柔軟滑順的口感，也加了秋冬盛產的柳丁，增加了風味的層次。

一口巴斯克乳酪蛋糕

一口巴斯克乳酪蛋糕食譜

以下份量可製作1顆4吋的巴斯克 / 約24顆一口巴斯克：
奶油乳酪 200g
砂糖 53g
蛋 72g
動物性鮮奶油 96g
玉米粉 6g
柳橙汁 8g

一口巴斯克乳酪蛋糕食譜作法

1. 將軟化的奶油乳酪切小塊並攪拌至滑順
2. 加入砂糖，攪拌至看不見砂糖顆粒
3. 分3次加入蛋液，攪拌均勻
4. 加入動物性鮮奶油，攪拌均勻
5. 加入柳丁汁，攪拌均勻
6. 加入過篩後的玉米粉，攪拌均勻
7. 將麵糊過篩後填入鋪好烘焙紙的烤模中
8. 一口巴斯克我用180度烘烤10-15分鐘至上色；若用4吋烤模，大概是用220度烘烤30-35分鐘至上色 ＊烤溫烤時還是要依自己的烤箱脾氣去做調整哦！
9. 完全放涼後再放置冷藏，隔夜即可脫模享用～

不過一口巴斯克還是玩一次就好，因為根本不夠吃啦～～～
下次還是要做一大顆的！