咖啡與甜點的完美搭配｜北海道貓咪巧克力《CACAOCAT》｜可可篇
閱讀時間約 4 分鐘
咖啡搭配甜點的對味組合已經不是新鮮事，現在咖啡店除了一杯好咖啡外，也少不了甜點的幫襯。在歐洲點咖啡都會附上一項簡單的甜點，像在義大利或比利時蓮花脆餅會隨著咖啡而來，在法國點咖啡也會來塊巧克力。
現在許多咖啡廳除了提供甜點讓整MENU與氛圍更豐富外，與咖啡對味組合正確，咖啡與甜點都更加分，因此甜點也被視為咖啡廳的重點商品。搭配咖啡的甜點種類眾多，巧克力、餅乾、蛋糕等，今天我們先來聊聊巧克力與咖啡的對味組合。
以前大家對於巧克力的印象像是以前對咖啡的印象一樣，多為品牌，像是雀巢咖啡、伯朗咖啡等；或是品項差異，美式、拿鐵、卡布奇諾等。其實巧克力與咖啡一樣都是植物，同樣都身為水果的「種子」的咖啡豆與可可豆，都有分產地風味，所以巧克力被視為與咖啡的絕配。
市面上巧克力眾多口味，基本上巧克力配上所有咖啡都算合適，但依照巧克力的口味與咖啡的風味，對味合適度會有高低差別，如果對味合適度高達90%以上，不但讓感官體驗愉悅，心靈還會受到深深的感動。我們就來聊聊怎樣的巧克力適合搭配怎樣的咖啡。
就以來自北海道的貓咪巧克力《CACAOCAT》的30種口味來聊（文末告訴大家台灣哪裡購買^_^）
可可80%、可可65%、黑巧克力、牛奶巧克力
可可濃度較高的巧克力，最適合香甜濃醇的拿鐵、卡布奇諾等牛奶咖啡。不但可以充分感受可可的飽滿厚實口感，乳品的香甜也讓咖啡與可可自然得融為一體。
白巧克力、牛奶&白巧克力、鹽味牛奶、黑巧克力&牛奶
白巧克力本身的醇香就適合苦味較重的中深烘焙或深焙咖啡。
開心果、榛果、南瓜
有堅果、可可及偶爾有的酸質的阿里山淺焙咖啡，或是巴西產區的日曬或去果皮日曬都很適合堅果系的巧克力。
草莓、黑樹莓、藍莓
莓果系的巧克力，當然最適合有豐富黑醋栗酸質與香氣的「肯亞水洗」。還有「日曬」的莓果系酸甜與這類莓果系口味的巧克力非常適合。
檸檬、柚子、柳橙
擁有明亮酸質，柑橘類果香的「衣索比亞淺焙」或同屬柑橘調性但整體更顯沉穩的「瓜地馬拉安提瓜淺焙」就很適合搭配這類口味的巧克力。
芒果、哈密瓜、可可香蕉、椰子
熱帶水果風味的巧克力基本很適合各種均衡型的咖啡，很直觀的就讓人想到了酸質較低整體較為均勻的中美洲產地的尼加拉瓜、薩爾瓦多、宏都拉斯。或將其他產區的咖啡烘成「中烘焙」的焙度，此時擁有飽滿咖啡體的黑色飲料，正好可以完美包覆著著熱帶水果的芳香。
巴拿馬或瓜地馬拉藝伎，是另一種好選擇，清晰的茉莉花香與明亮的酸質跟豐富的水果調性，很好的與巧克力融合成一片夏日風情。
可可薄荷
青草系的哥倫比亞水洗與藥草系的印尼蘇門答臘濕刨法「淺焙曼特寧」，就很適合清涼香料感的薄荷，加上可可的香甜，對味的完美組合甚至讓人覺得是一道料理。
咖啡拿鐵、皇家奶茶
拿鐵、奶茶系列搭配「深烘焙」咖啡準沒錯。還有中烘焙瓜地馬拉或巴西，烤杏仁、烤花生本就是牛奶的好朋友。
焦糖、鹽味焦糖
擁有甜感夠高的焦糖及鹽味焦糖巧克力，與中烘焙常見的「焦糖化反應」的風味產物：焦糖、巧克力，根本天生ㄧ對到咖啡與巧克力都是主角。
抹茶、焙茶、黑糖黃豆粉
日式口味的巧克力，當然與日本擅長深烘焙配方合適度很高。濃厚的咖啡體不但不會搶走日本茶的風味，還會讓這些風味更顯眼。
《CACAOCAT》台灣購買👉🏽根本在旅行
《CACAOCAT》在台灣資訊👉🏽根本在旅行IG
更多有關《CACAOCAT》👉🏽官方IG
有關咖啡品種▶︎▶︎【在宅咖啡】新手選豆｜咖啡與他們的品種
有關咖啡產地▶︎▶︎【在宅咖啡】新手選豆｜咖啡與他們的產地（上）
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
太宰府星巴克位於福岡縣太宰府市，結合傳統與現代，設計獨特，文化氛圍濃厚。交通方便，提供富有歷史與文化背景的特色空間，建築設計以自然和融合為主題，環保和可持續發展觀念貫穿始終。
這是一篇介紹甜漢子獨家季節限定鳳梨鬆餅的文章，內容介紹了店家的特色、用餐環境、鬆餅口味和注意事項等。文章主要以個人經驗為主，感性描述了食用鬆餅的過程和感受。
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
台北咖啡廳推薦｜研究院附近｜南港不限時咖啡廳｜這裡是在地人經常光顧的咖啡廳，推薦給喜歡貓咪、漫畫和咖啡的朋友來書與咖啡&喵甜圈！書與咖啡&喵甜圈位於板南線與文湖線的捷運交界站-南港展覽館捷運站，走路需要15分鐘。
來箱根1個半月了，這是我搬到箱根後，初次在箱根觀光。
出發來箱根那天，我搭乘的巴士穿梭在蜿蜒山路中，當時震撼的美景映入眼簾...
！！那是美麗又壯觀的富士山！！
於是，這天我出發了一日輕旅行！
快來看看我的遊記和推薦行程吧！
說到日本扭蛋文化真是無極限
一顆顆小球中
蘊藏著許許多多令人為之瘋狂的物品
在臺灣一顆扭蛋的價錢趨近於一個便當
真的難下手去扭
但在日本大概就是零頭的概念
偶爾扭一顆也不會覺得心很痛
只要是宮崎駿電影迷，就一定不能錯過的一個地方
走入三鷹之森吉卜力美術館（三鷹の森ジブリ美術館）
就如同夢想實現一般
可以徜徉在動畫的美好之中
或許我們已經不再年輕
但在這美術館之中總會找到與自己生命有過鏈結的地方
古色古香的淺草(あさくさ)是許多遊客必去景點
由於淺草車站有四條鐵道會經過
東京メトロ銀座線、都營淺草線、東武鐵道和つくばエクスプレス
交通非常方便
可以來個一日遊
上野阿美橫町、秋葉原、晴空塔等等
都是鄰近的景點
在動畫《烏龍派出所》中
淺草是主角兩津故鄉
常常出現在動畫中淺草寺雷門
也是朝聖之
看見季節限定–栗子口味
就忍不住買一條吃
不得不說”日本限定”、”季節限定”、”區域限定”這幾個字就像有魔力一般
驅使我掏錢出來買
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
太宰府星巴克位於福岡縣太宰府市，結合傳統與現代，設計獨特，文化氛圍濃厚。交通方便，提供富有歷史與文化背景的特色空間，建築設計以自然和融合為主題，環保和可持續發展觀念貫穿始終。
這是一篇介紹甜漢子獨家季節限定鳳梨鬆餅的文章，內容介紹了店家的特色、用餐環境、鬆餅口味和注意事項等。文章主要以個人經驗為主，感性描述了食用鬆餅的過程和感受。
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
台北咖啡廳推薦｜研究院附近｜南港不限時咖啡廳｜這裡是在地人經常光顧的咖啡廳，推薦給喜歡貓咪、漫畫和咖啡的朋友來書與咖啡&喵甜圈！書與咖啡&喵甜圈位於板南線與文湖線的捷運交界站-南港展覽館捷運站，走路需要15分鐘。
來箱根1個半月了，這是我搬到箱根後，初次在箱根觀光。
出發來箱根那天，我搭乘的巴士穿梭在蜿蜒山路中，當時震撼的美景映入眼簾...
！！那是美麗又壯觀的富士山！！
於是，這天我出發了一日輕旅行！
快來看看我的遊記和推薦行程吧！
說到日本扭蛋文化真是無極限
一顆顆小球中
蘊藏著許許多多令人為之瘋狂的物品
在臺灣一顆扭蛋的價錢趨近於一個便當
真的難下手去扭
但在日本大概就是零頭的概念
偶爾扭一顆也不會覺得心很痛
只要是宮崎駿電影迷，就一定不能錯過的一個地方
走入三鷹之森吉卜力美術館（三鷹の森ジブリ美術館）
就如同夢想實現一般
可以徜徉在動畫的美好之中
或許我們已經不再年輕
但在這美術館之中總會找到與自己生命有過鏈結的地方
古色古香的淺草(あさくさ)是許多遊客必去景點
由於淺草車站有四條鐵道會經過
東京メトロ銀座線、都營淺草線、東武鐵道和つくばエクスプレス
交通非常方便
可以來個一日遊
上野阿美橫町、秋葉原、晴空塔等等
都是鄰近的景點
在動畫《烏龍派出所》中
淺草是主角兩津故鄉
常常出現在動畫中淺草寺雷門
也是朝聖之
看見季節限定–栗子口味
就忍不住買一條吃
不得不說”日本限定”、”季節限定”、”區域限定”這幾個字就像有魔力一般
驅使我掏錢出來買