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烤箱壞掉、買了新玩具、日常的烘焙練習…一些想講一下又不想太認真的無聊小事

XinXin
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烤箱壞掉、買了新玩具、日常的烘焙練習…一些想講一下又不想太認真的無聊小事
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XinXin
剩食驚喜包
之前寫過一篇文章介紹最近很流行的剩食驚喜包平台Too Good To Go
我們沉迷了一陣子,把附近喜歡的買過一輪後心情上漸趨平淡,因為熱門的熟食不好搶,必須時時檢查,甜食類也不敢沒事囤在家。
直到最近,我發現臉書上有個Houston的TGTG社團,大家會在上面分享哪間店可以花多少錢拿到什麼東西,這根本就是社群最偉大的使用方式!簡直就像有人把書局的驚喜包全部剪開攤開給你選,我已經好久沒有這麼想讚嘆社交平台了。
其中最吸引我的居然是甜甜圈。理智上我知道一次獲得巨量甜甜圈是很困擾的事,我愛甜甜圈但我不敢大吃他們。可是當照片上血淋淋地拍出兩大盒擠滿滿各式甜甜圈的畫面,我的理智鬆動了。好想要全部咬一口。
因此我們趁天氣好安排了一日遊,訂了兩個TGTG驚喜包順便看海。開車南下前往車程約一小時的Galveston,沿途先拿一個甜甜圈店的驚喜包,終點則是海邊的貝果店。為了驚喜包跑去一小時遠的地方有點瘋狂,不過作為一日遊的一部份,真是非常愉快的行程!
在甜甜圈店拿到九個甜甜圈加兩個kolache(裡面包香腸與起司的鹹麵包),雖然用紙袋裝,賣相不如盒裝壯觀,可能數量也不是最多最划算的,但我很滿意這個組合,很高興有拿到kolache!這個驚喜包是$3.99,大約台幣120元,真的很划算吧!
貝果店直接給了我兩袋貝果,剛好一打12顆。一袋是巧克力豆口味、一袋是snickerdoodle,差不多就是肉桂糖口味。這袋是$4.99,差不多台幣150元,這樣應該比Costco還便宜吧!不過貝果有一種正經感,好像不太會想直接單吃,拿到後直接就丟到後車廂,不像甜甜圈那麼令人興奮。
XinXin
有人吃過紅絲絨蛋糕嗎?
最近很有感,烘焙最難的都是外表...其實要好吃好簡單。最近的食譜都用了我一百分的力氣才生出來,因為太用力了,所以寫文章時充滿熱情,變得每篇都落落長...我曾經為了趕流行拍過沒什麼感覺的食譜,當時寫不出字的感覺一直印在心上。所以後來我都選一些會放感情的拍,但好像用力過頭,經常那些太用力的讀者反而沒啥共鳴。
也會稍微感到憂愁,不過就憂愁一下下而已。我的原則都是管他的,因為我根本不知道什麼東西大家會有共鳴,中獎率也不是很高。做一些我喜歡的,至少可以確定有一個人喜歡。這就是我對自己的浪漫~
XinXin
心心的高蛋白食譜研究報告
先前有預告過最近我在研究乳清蛋白粉的食譜,花了幾周的時間慢慢試做試吃。身為一個首次接觸蛋白粉的人,我覺得蛋白粉的味道沒有想像中可怕,不過確實有它需要習慣的口感。這次的食譜目標就是想做出「即使不習慣也能接受,甚至不會發現有什麼不一樣,只覺得好漂亮又好好吃!」的高蛋白早餐。
這篇限時兩天免費,有興趣請盡快前往以免向隅。
此篇免費閱讀,內文分享這幾周玩蛋白粉的心得。
雖然以前一直沒跨入蛋白粉的世界,但認真接觸蛋白粉查了很多資料,我還是不爭氣地對蛋白粉相當心動。我曾經試過斤斤計較減肥法,每天認真計算每一餐吃進的醣、蛋白質與脂肪量,蛋白質真的是一種很難獨立攝取的營養素。你以為吃肉或雞蛋就是在吃蛋白質,但其實吃進去的大部分是油脂,蛋白質就占其中的一咪咪而已,很容易發生油脂或醣已經爆表蛋白質卻不夠的情況。
這時候如果有蛋白粉就可以解決所有問題。我自己是沒有很喜歡單純喝蛋白奶昔,那對我來說像是額外逼自己吃沒有特別喜歡的東西。但如果是把喜歡的東西,偷偷加一點蛋白粉,不知不覺均衡了各種營養素,就太完美了!
這就是為什麼我要做早餐這個主題,把原本就會吃的早餐,默默加入蛋白粉,一樣好吃又快樂,還能不知不覺獲取蛋白質,世界上還有更好的事嗎?
Myprotein的乳清蛋白粉口味很多,但其實我覺得最讚的是他們有出原味的乳清蛋白粉,連代糖的甜味都沒有喔!對我這種喜歡泡在廚房發揮創意的人,原味是最棒的選擇。想喝巧克力口味可以自己加可可粉、想喝抹茶口味加抹茶粉、想喝咖啡也能簡單加即溶,想要一點甜頭也不一定要加糖,蜂蜜或煉乳都可以是選項。
我覺得變化多端會讓我比較有動力繼續吃蛋白粉,畢竟他就是個需要特地去吃的東西,只要每次都抱著「今天來吃吃看這種口味」的心情,永遠都不會吃膩。
Myprotein官網最近有優惠,有興趣加入蛋白粉世界可以趁這一波!
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XinXin
你知道湯圓可以用蒸的嗎?
這次做紅龜粿我有個重大發現來跟大家分享,文章中有稍微提到這個大膽的想法,不過實驗結果昨天晚上才出爐。
如標題所說,湯圓可以用蒸的。
蒸湯圓不僅心靈上輕鬆自在,而且蒸過的湯圓乾爽溜溜、粒粒飽滿,好像荔枝(?)。世界上還有什麼更美妙的事嗎?不用燒水等水滾、不用攪拌怕黏鍋底、不用在那邊看湯圓浮起來沒有、不用等他浮起來還要再煮3分鐘,也不用因為不小心煮太久很怕撈起來破皮爆漿,還可以從位置跟外觀明顯辨識出口味。
天啊,洋洋灑灑寫出來才發現我有多討厭煮湯圓!我現在覺得可以立刻再去買幾盒湯圓回家囤著!不用煮的湯圓真美妙!愛吃甜湯的也可以專心煮甜湯,湯圓就放電鍋,煮好再一起加進碗裡豈不是很愜意?
大同電鍋外鍋的水放兩格就好(就是1/5杯),跳起來就可以吃了。聽說碗裡放一點水比較不會破,但我沒放一樣完美出爐,不會破也不會黏碗也不會互黏,頂多不礙事的微互黏。其實就像是蒸餃與水餃的差異,蒸餃皮比較Q,蒸湯圓也是一樣。
為什麼大家想得到要做蒸餃,想不到要蒸湯圓呢?
XinXin
爛掉香蕉如何增加我的工作量
為了試做新食譜,我上禮拜就開始採買與前置作業,前一晚把步驟流程寫好,確認材料都搞定,準備禮拜天要大顯身手。很安心地去睡了,結果睡夢中有三根香蕉一直跟我糾纏。
前一晚發現有一根香蕉已經出水,根部黑黑爛爛的,另外兩根外表沒事但摸起來也異常軟爛,先用塑膠袋裝起來打算隔天再丟掉。不料,這三根香蕉不想死在垃圾桶,他們說他們只是熟軟而已沒有壞掉,叫我想想辦法。
隔天起床好累,熟軟的香蕉做磅蛋糕最適合,但太麻煩了,我還有一拖拉庫的事要忙。打了兩顆蛋跟壓爛的香蕉和一和,做成傳說中只要兩種材料的香蕉鬆餅。年輕時做過,簡單是簡單但也沒多好吃就沒再做了。這次拿出來應急,拌上一大匙乳清蛋白粉,這蛋白質含量就當作是幫早餐加了雞胸肉吧!
明明只是應急,但這樣煎一煎興致都來了,乾脆洗一盒草莓,還打了一小杯鮮奶油,擺盤一下再淋上珍藏的楓糖漿!等等,這一切也太完整了吧,我甚至還沒開始做今天的正事,不是為了敷衍了事才選擇做香蕉鬆餅嗎,為什麼還打了鮮奶油…(不過,好好吃哦我好棒)
早餐完終於開始試做新食譜,做太久了就得同時煮午餐(我好討厭不能只專心做一件事)。吃完午餐小睡一下,雖然還是很累但下午要陪公子去公園打球,想到打完球還得回家做晚餐就覺得心情黯淡。幸好公園有比賽沒得停車,出門繞了一圈又回家了。謝謝老天爺眷顧我疲憊的身軀。
突然獲得兩個小時,我真的好睏,決定做他個85分鐘的瑜珈(很睏的時候我會閉著眼睛做瑜珈,同時達到運動與睡覺的效果,我真不愧是講求效率的顯示生產者)(我還是很討厭必須同時做兩件事,但這算是只做一件事達到兩件事的效果)。
接著煮晚餐,晚餐計畫煮我不想吃也不想煮但很適合這個時刻登場的鮭魚肚,噴了一堆油又沾鍋令人相當厭世。吃晚餐時我只覺得好累又好熱(但還是很好吃),我怎麼可以逼自己一天內做這麼多事?但別的選擇會有別的煩惱,能夠成為我的煩惱的安排都已經是解決掉別的煩惱的結果了。也只能嘆一口氣,晚上寫日記寫到睡著。
XinXin
我的大洗之日
最近幫自己安排了很讚套裝行程,沒有出門運動的日子就在家進行爆汗後洗香香的行程。
先跟著YouTube上的影片做HIIT運動30到40分鐘,緊接著一個30分鐘內的瑜珈伸展,做完直接去洗澡!先用我鍾愛的Sabon身體磨砂膏大搓特搓,乖乖洗頭髮然後抹上護髮乳,沖洗後擦乾,濕髮再抹上免沖洗的護髮精華,然後吹乾就完成了。
這樣一整套,對我來說簡直像是上美容院一樣稀奇,如果不用這種套裝行程來綁定,我真的就不會去用那些東西。我不是那種很會保養的女生啊。我25歲才開始養成擦保養品的習慣,平常可能一個月用一兩次護髮,一條護手霜也可以放個兩三年還用不完,嗯連頭髮都不是太常洗…。
去年冬天突然萌生了想要一個滑嫩嫩腳跟的想法,開始每天晚上猛擦乳液(只擦腳跟),動不動就想用磨砂膏洗香香,從此漸漸感受到成為一名香香滑滑的女生有多快樂。以往愛漂亮的心情只投注在穿搭上面,開始做瑜珈後才比較熟悉自己的身體與肌肉,但也練了兩三年才發現,除了追求線條還可以追求滑嫩嫩與香噴噴耶!而且磨砂膏跟護髮乳都是可以立即見效的東西,有夠讚!
以前對保養興致缺缺的心情都還歷歷在目,如今居然會因為可以接著一整套保養行程而有點期待在家爆汗運動的日子。回想高中體育課時我還是個會趁大家跑操場的時候偷跑去尿尿來規避運動的女生,真不明白怎麼會走到這一步?想必我的人生一定是走在對的道路上了啦。