春來養血正當時

春天是冰雪消融，萬物復甦的季節。此時人體血液也正處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期。此時易發生非感染性疾病，如高血壓或血壓波動大、月經失調、過敏性反應等。所以需要特別注意養護血液，不但可以抵禦各種病菌的侵襲，增強身體的抵抗力，消除春困，而且還能保健益壽，護膚美容。

養血首先養肝。肝臟是人體的一個重要器官，它具有調節氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養以及周暢情志、疏理氣機的作用。中醫養生學理論認為「春與肝相應」意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關係。因此，養肝護肝應注意飲食、起居、鍛煉三方面。

虛則補之，補養氣血乃中醫補益大法。補血能使臟腑組織得到血液的充分濡養，使臟腑組織的功能恢復正常。血虛證主要有心血虛證和肝血虛證，補血法有補心血和補肝血。此外，氣虛、精虧、血瘀等也可導致血虛證的發生，所以補血還有補氣生血、填精養血、祛瘀生新等方法。常用熟地黃、當歸、紅棗、何首烏、阿膠等藥物組成方劑。還應吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。

一般來說，動物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右；植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋屬於缺鐵性食物，雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足於吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。貧血病人還應多食用含蛋白質豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆製品等。貧血的病人往往食慾不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味、以促進患者的食欲。

人體是「血肉之軀」。傳統醫學早就指出「婦女以養血為本。」只有血充足才顯得皮膚紅潤，面色有光澤；只有肉實，才能有肌肉發達，體型健美。女性因其生理有周期性耗血多的特點，若不善於養血，就容易出現面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈髮枯、眼花乏力等血虛症。養血應該從以下幾方面入手：

心情愉快，性格開朗，不僅可以增進機體的免疫力，還能促進身體骨骼裡的骨髓造血功能旺盛，使皮膚紅潤，面有光澤。此外，保證有充足睡眠及充沛的精力和體力，並做到起居有時、娛樂有度、勞逸結合。要學會科學生活，養成現代科學健康的生活方式等。

要經常參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動，每天至少半小時。如健美操、跑步、散步、打球、游泳、跳舞等，可增強體力和造血功能。

日常應適當多吃些富含「造血原料」的優質蛋白質、必需的微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12等營養食物。如動物肝臟、腎臟、血、魚、蝦、蛋類、豆製品、黑木耳、黑芝麻、花生以及新鮮的蔬菜、水果等。

血液生生不息在全身循環流動，如果混有毒素或汙染物，勢必株連體內器官與組織，從而埋下多種疾病的禍根。那麼，如何保持血液乾淨呢？

說你每天吃的食物都有「毒」你相信嗎？可事實就是如此。根據美國科學家的研究，不僅是人造食品，就是人們崇尚的天然食物也有隱患。

以致癌物為例，加利福尼亞大學的專家測試了80多種天然食物，結果顯示這些食物中的自然化學物比人造化學物更危險，即使是通常被認為是抗癌佳品的萵苣、芒果等也

有含有至少一種以上的致癌物。至於其它有害物質，諸如亞硝酸鹽類化合物、若干生物鹼、某些酶類、農藥汙染等，更是比比皆是，只不過程度不等罷了。這些毒性成分隨時覬覦著我們的血液，從而對健康構成威脅。

此時，唯一的選擇是對食物進行「預處理」，儘量消除隱患。這裏向大家推薦以下幾種方法：

油脂中含有較多的具有揮發性的亞硝基化合物，可用70℃以上的熱水反復浸泡數次即可消除。農藥汙染的蔬菜宜用清水沖洗（或加小蘇打浸泡後沖洗），瓜果類最簡單的措施是削皮後食用。

對於那些含有亞硝酸鹽類化合物的食物，可抓住亞硝酸鹽有揮發性的弱點，先煮沸而後食之。一般煮沸15至20分鐘，致癌物大部分即消失，吃起來就安全了。

如固體食物可切成塊、片狀，液體食物可敞開蓋上讓陽光直射曝曬，一般經6小時或以上，紫外線即可破壞掉大部分有毒物質。

堅持平衡膳食的原則，提倡食品多樣化，利用食物各種成分之間的抵抗作用破壞有害化合物；安排食譜時，品種越多越好。

食物本身也有一定的清毒或抗汙染之功，但並非所有食物都有此種能力。已被科學研究證實的有以下種種，值得重視：

(1)蔬菜：各種新鮮蔬菜不僅是人體所需養分的最佳來源，也是血液的最優「淨化劑」。主要得益於所含的大量鹼性成分，而鹼性成分可使血液呈弱鹼性，讓沉澱在細胞內的毒素重新溶解，然後隨尿排出體外，保持內環境的清潔。為最大限度地發揮蔬菜的這一積極效應，能生吃的菜儘量生吃，榨汁飲用效果更好。

(2)胡蘿蔔：含有大量果膠、果膠可與侵入人體的有害金屬汞結然後從尿中排泄掉，故最宜於常與汞打交道的行業人員食用。

(3)大蒜：所含有效成分可促使體內鉛的排泄，降低血鉛濃度，保護健康。

(4)海帶：含有豐富的海帶膠質，可促使放射性物質排出，乃是X光醫生，微機終端工作人員以及電視愛好者的益友。

(5)綠豆：能幫助人體排泄各種毒物，包括各種重金屬及其它有害物質，促進人體正常代謝。

(6)蘑菇：能淨化血液，排泄毒性物質，同時也是各種微量元素與維生素的「寶庫」。

1.杞子紅棗雞蛋：每次用枸杞子20克、紅棗8枚、雞蛋兩只同煮，雞蛋煮熟後剝殼，再煮片刻即可，吃蛋飲湯。

2.芝麻黄精粥：芝麻15克、黄精25克、枸杞子25克，與大米100克煮粥，早晚分兩次吃。此方還可用於腎虚血虧引起的鬚髮早白、脱髮不生。

3.八寶養血粥：人參巧克、白扁豆20克、蓮實12克、桂圓巧克、紅棗15克、淮山藥15克、甜百合15克、薏苡仁20克、粳米200克、冰糖適量。先將蓮實、淮山藥、百合、薏苡仁用清水浸泡巧分鐘，紅棗去核，人參切片與粳米、桂圓肉一同放入鍋內加清水適量，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮至粥濃稠時，再入冰糖稍煮片刻即可食用，每日2次，早晚服食。

血管體操可以促進血液循環，增強心肌耐力並增強血管彈性;及時「沖走」血管內的垃圾。

1.冷熱交替浴：睡前用冷熱水交替淋浴，熱水溫度為40至44℃，冷水溫度為12至16℃。做「操」時先冷後熱，交替5至10次，每次持續2至3分鐘，最後以熱水浴結束。

2.運動保健：運動醫學研究證實，每天運動半小時，如走路、騎自行車、游泳、打門球、打乒乓球、慢跑、游泳、爬樓或登山，都能起到保健血管的作用，提高血管「年輕化」程度，防止變老。如果飯前適度運動，對保護血管的效果更好。