從「少物生活」到「少食生活」似乎也是很多極簡人的必經過程，當物品不再剝奪我們的注意力與專注力之後，我們又能將注意力放在更重要的事物上，進而被當下最適合我們學習成長的事物所吸引，所以在被「少物」吸引之後，我們就被「少食」吸引了！
我們後來就開始蒐集相關的書籍閱讀，但是這方面的書籍資源其實不多，大部分的書都著重在「減肥瘦身」或是「治病養生」，但這些都不是我們需要的，我們想要了解的是「什麼是身體真正需要的」！
以下是我們閱讀的10本參考書籍，分享給大家，當然並不是所有的內容我們都完全地認同，但是對我們有所啟發，請大家自行參酌喔！
- 不吃的人們：不可思議！不食生活改變了他們的命運
- 人本食氣：重返人類最適飲食及無病生活
- 一日一餐的健康奇蹟:日本名醫57歲比30歲更年輕的秘密,做起來真的沒那麼難
- 不生病的生活:全美首席胃腸外科醫師的健康祕訣
- 不生病的生活,實踐篇
- 斷食、少食治百病
- 3天改變體質的斷糖飲食
- 男人奇蹟養生術
- 放慢腳步, 生活更有味
- 眾神的食物
在看完書並親身實踐測試之後，我們整理了「(1) 我們所學習到的9個重點」，以及「(2) 我們自己在少食生活之後身體所感受到的12個改變」，還有「(3) 給想要嘗試少食生活的朋友一定要先了解的6個認知」，最後就是接下來我們打算怎麼繼續少食生活的報告喔！
前言一：「少」其實是「剛好」！
大家不知道會不會有這個疑問，那就是為什麼人在往往生病之後，胃口都會變得比較差？然後醫生就會說要吃得清淡一點、簡單一點、不要吃油炸的，這樣身體才能慢慢恢復健康？
顯然「胃口差、吃得少」是身體自動引啟的「健康機制」，是恢復健康的方法。
如果是這樣，那為什麼我們都只在「生病之後」才這樣吃，卻不是「平常」就這麼吃呢？我們大膽推測(XD)，這是因為平常吃得太多，量多到讓身體出了問題，身體才又啟動這樣的少食機制！
因此，雖然說我們是學習「少食生活」、「少物生活」，但與其說是「少」，應該說「合理且適量的飲食生活」和「合理且適量的物質生活」！
在「過度飲食」和「過度購物」變成「再正常不過」的時代背景下，當大家開始意識到「回到適合自己的生活」才是自己想要真正追求的理想生活，「少物生活」和「少食生活」的名詞就出現了！那我們就一起使用這些名詞吧！
「少食生活」、「少物生活」讓我們重回「剛好」的生活、「剛好」的飲食！
在我們看完書之後，我們也是用「整理思維」一樣的方法，開始去檢視自己的「飲食生活方式」，並且透過不斷地行動測試和長時間的觀察，然後才發現自己需要的飲食份量其實沒有原本習慣進食的那麼多！
如果說「少物生活」是「放下不適合自己的物品」的生活；那「少食生活」就是「放下不適合自己的飲食」的生活。
前言2：「年齡」和健康關係不大！
講到飲食和健康，很多人都會覺得這跟「年齡」有關，不知道大家有沒有發現，有些人雖然年輕但是卻老是沒有精神、體力很差，但有些人年齡雖高但卻很有活力、體力比年輕人還好！
其實健康跟這5點比較有關係：生活習慣、飲食習慣、睡眠習慣、生活環境，還有人生態度！
唯一跟「年齡」比較有關係的是，如果一個人從年輕開始就每天暴飲暴食，甚至吃下許多含有化學成分的食物，而且從來不改變飲食習慣，那當然隨著年紀增加，累積的毒素就會愈多，當然也會愈老化。
我們所做過的每一件事情都需要付出代價，如果我們持續荼毒身體，身體就會跟我們抗議！所以不要再將過錯推到「年齡」上了，而是趕快改變生活付完代價、拿回原本該有的健康！
一、9個少食生活的學習重點
重點1. 等到肚子咕嚕咕嚕叫的時候才進食
很多書都有提到，「吃太飽是疾病和老化的開始」，現代人大多是在三餐的時間到了就吃、看到好吃的就吃、有人分享就吃、有促銷就買來吃，在食物取得愈來愈容易的情況下，我們往往不小心就吃太飽了！(就跟購物一模一樣XD)
南雲吉則醫生的著作中提到，「當肚子開始咕嚕咕嚕叫，身體就會啟動健康長壽的生命力基因，有利於我們身體的每一個細胞，而且具有年輕化的效果！」
南雲吉則醫生提到他特別喜歡聽到肚子咕嚕咕嚕叫的聲音了，因為當聽到肚子咕嚕咕嚕叫的時候，就是代表肚子在跟他說「你又要變年輕囉！」、「你要變健康囉！」，所以現在我們聽到肚子咕嚕咕嚕叫也會會心一笑，以前還會不開心呢！
其實，人之所以進食的就是因為肚子餓，如果肚子不餓卻又進食，也難怪身體會抗議了，久而久之不斷地累積在身體裡，會生病也不奇怪了！
以前我們都是起床之後就馬上去吃早餐，而且旅店都會提供免費早餐嘛(免費的一定要吃？XD)，都沒有好好地去意識自己有沒有肚子餓就進食了！
而當我們開始認真觀察肚子咕嚕咕嚕叫的情況之後，就發現早上起床之後其實肚子是不會餓的，而是要過一段時間之後才會開始叫，這個發現讓我們蠻挺意外的！
如果不會餓還進食的話，除了多花一餐的餐費、可能會變胖和老化之外，還會給腸胃帶來多餘的工作負擔，真的很不划算耶！哈哈！
所以，我們就開始嘗試在肚子餓之前不要主動進食，真的餓了才吃，在嘗試的第一個月中，我們發現肚子有時候是接近傍晚的時候才開始咕咕叫、才開始餓，然後我們才進食，結果一天可能就只吃一餐或一餐半！
再者，要判斷「肚子餓」是「真餓」還是「假餓」其實不是很容易，若有觀察肚子有沒有「咕嚕咕嚕叫」這個判斷標準就容易多啦！
布蘭達&維尼的行動測試研究發現(1)：吃了早餐反而更容易餓！
我們也做了一些行動測試，當我們早上即使不餓但仍去吃早餐的時候，可能下午3~4點就會餓了，但如果不餓早上就不吃早餐的話，可能到晚上才會餓，所以我們就發現「吃愈多反而愈餓」！愈早吃就愈早會開始餓！
這就跟持有物品一樣，你持有愈多物品，就愈容易生出更多物品，買一個物品就會想再多買一個物品，所以物品生物品就變得愈來愈多，飲食可能也是，吃愈多就會愈想吃！
布蘭達&維尼的行動測試研究發現(2)：連每餐的份量也下降了！
當我們只在肚子餓的時候才進行，結果就變成一天只吃一餐了，甚至連「那一餐所需要的份量都減少」了！
例如，我們以往在吃過旅店的早餐之後，下一餐的份量可能是一人一碗雞肉飯、一份燙青菜、一份豆腐、一人一碗味增湯，大概可以吃到9~10分飽，現在如果早上不餓略過早餐之後，一直到晚上再去吃，結果我們再省去一人一碗雞肉飯，一人只吃一碗味增湯配青菜和豆腐，結果肚子還會吃到有點脹、有點過飽！
布蘭達&維尼的行動測試研究發現(3)：開始無法接受不優質的食物！
當我們開始等到肚子餓的時候才進食之後，我們發現自己開始無法接受太過重口味的食物，或是醬汁太多的、太過加工過的食材，例如香腸、披薩、滷味；對於肉類的慾望好像也下降了，除非是真的品質很好的，否則就會有種「吃不太下去」的感覺。
有時候根本不需要勉強或限制自己不吃東西，光是聞到味道，我們的身體自己就會進行選擇了！
重點2. 只吃身體需要且自己100%喜歡的食物
這就跟整理物品一樣，只擁有自己需要、或用得到且100%喜歡的物品，飲食方面也是只吃身體需要且100%喜歡的食物！
在一日一餐之後我們發現，一樣食物的味道卻比之前的更好吃了，也讓我們更享受，例如一樣的一盤青菜、一塊豆腐、一根香蕉，我們以前吃覺得味道很普通，可能就只是為了吃飽而已，但現在卻讓我們覺得更好吃了，感覺好像把原本的味覺找回來了！這是一個很意外的發現！
這也讓我們開始更敏銳地去發現自己「更偏好」的食物以及「不偏好」的食物，選擇食物的時候變得更精準了！
我們覺得一定是因為以前真的吃太多了，味覺已經麻痺了，以致於吃什麼味道可能都差不多，因此就會一直想再找更好吃、更高級的料理，但是還是覺得不夠滿足！
這真的跟物品消費很像，買了一個物品就會想要再擁有更好、更多的物品，買到感覺都麻痺了，還是永遠買不到真正的滿足，不論是物品或是食物其實都是一樣的啊！
我們除了發現簡單的食材變得更好吃之外，某些以前覺得很好吃的食物，現在卻覺得不好吃了，那就是泡麵！有一次會回台中老家，家裡剛好沒煮，所以大家就一起吃個泡麵，但沒想到泡麵竟然變得那麼難吃！味道跟想像中的完全不一樣！(泡麵不應該是隨時隨地都是最好吃的食物嗎XD)
因此，我們也開始不再妥協吃進自己不喜歡的食物，「喜歡吃、覺得好吃」也是非常重要的飲食選擇！
就算醫生說某個食物很健康，但是勉強自己吃不喜歡的，或是自己覺得不好吃的食物其實也不會健康，有些人可能會為了「健康」而吃，卻把自己搞得很不開心，這就很像明明不想斷捨離卻硬要逼自己斷捨離一樣，其實是完全沒有必要的，也不會有好的成果！
人是有偏好和情緒的，為了身體健康而讓心理不健康，或是為了讓心理健康而讓身體不健康最終都還是會變得不健康，這都是需要長時間嘗試和感受的，尋找健康又好吃的食物也是非常好玩的過程，大家一起享受這個過程吧！
