昨天在朋友的介紹下，又看了一部 netflix 的「深刻入骨」(註一)，裡面有一段故事是減肥的人可以知道餐盤內各個食物的熱量，全部猜中以外，甚至連鼻屎的預估熱量都可以給個預估值，劇裡面這種人被戲稱為熱量亞斯伯格症。
我看到這幕就想：「欸，這不就是我平常在做的事情？」而且我切分得更細，我會把餐盤裡面的食物按食材切分為熱量、脂肪、蛋白質、碳水化合物，每個食材至少會評估兩個數值。如果用劇中的標準，我大概會被人叫做營養亞斯伯格症患者二次方。
對我來說，形容會算營養數字的人是亞斯伯格症，潛台詞就是在說這些人不正常，正常的多數人是不會，也不需要知道這些事情的。
【正常的多數人】真的不需要知道這些事嗎？體脂肪過高、過敏體質找不到過敏源、營養不良、肌少症、腸胃道環境不健康，上述問題我敢說在台灣有超過八成以上的人會遇到。
對於金錢方面，我們都會知道每個產品多少錢，稍微懂一點的人，也會考究用料與價格的對比。例如說尼龍材質比 PE 材質耐用，成本也稍高，或是甚麼樣的手機、電腦的規格與 CP 比。我們也都會知道自己的月收入，知道我們每個月可以花多少錢，有些人偶而會貸款，開點小槓桿。
但營養呢？你知道自己一天應該要吃多少熱量和纖維質嗎？你知道今天午餐吃了幾克的蛋白質嗎？很多人對金錢斤斤計較，但身體狀況過得去就可以。我以前就是這樣過活的，我覺得這樣很正常。很正常沒錯，但其實很愚蠢，根據研究：
健康狀況從普通改善為良好時的幸福度上升率，比收入增加所得到的幸福度多 6531％（與年收入從平均值增加到前 1％ 的情況相比）。（註二）
當身體狀況變好的時候，幸福感提升的比例是加薪的65倍。
當身體狀況變好的時候，幸福感提升的比例是加薪的65倍。
當身體狀況變好的時候，幸福感提升的比例是加薪的65倍。
很重要所以我再說一遍
當身體狀況變好的時候，幸福感提升的比例是加薪的65倍。
這完全是一個爆擊五次方的投報率啊，你要付出多少才能加薪65次，但只要很基本地瞭解食品的觀念，就很容易獲得等值的幸福感。相信我，我自己就是過來人，當我意識到自己的健康狀況從普通變成良好的時候，是我人生少數感受到龐大幸福感的時刻。上一次有這麼龐大幸福感的時候可能是初吻或是脫處的時候吧:p
要如何讓自己的健康狀況從普通改善為良好？很抱歉，這是每個人自己的責任，這東西就跟每個人該如何理財一樣，每個人的生活狀況、體質不同，需要的飲食與能做的飲食也不太一樣。只能靠自己日積月累的知識和行為反覆交織而成的。
例如說，很多人說生酮飲食能幫助減肥，而且它們聲稱吃了生酮飲食以後，不僅變瘦，而且人生也變得好多了。但其實很多人吃的飲食根本不是生酮飲食，反而比較像是阿金飲食。但不重要，相對於它以前的飲食，新的飲食更適合讓它控制熱量。至於有沒有更好的飲食，可能有，但真的很不方便。很不方便獲得資訊，或是很不方便獲得食材烹煮。
在營養或是食品上，我看到的現象是，理論很多人在講，但多數人落實的通常很荒謬。例如很多人以為燕麥很棒，結果它吃的東西只是被壓成燕麥形狀的小麥粉。曾經流行過的防彈咖啡，結果其實台灣連鎖店賣的多數是成份更糟糕的二合一咖啡包。
與其去爭論甚麼飲食好，甚麼飲食差，找尋真理。我越來越偏向於，講營養之前，先建立真的能與生活連結的基礎常識更重要。畢竟營養是自己的責任，沒甚麼人能真的幫你。
醫師很難幫你，因為一個診間要看幾十個病人，而你的狀況可能要從一百個可能過敏源中去釐清，醫師沒空。
政府很難幫你，因為台灣有超過2000萬人，有時候食品安全的規定也要顧慮到數以萬計的業者。政府立場難為。
營養師很難幫你，因為營養師的收入來源主要是醫院或是廠商，或是一些媒體費用。營養師很忙。
媒體節目也很難幫你，因為營養節目要的是最大收看數，但每個人的身體狀況都是個案，節目沒空針對你的問題找解答，你也很難找到適合你的節目。
結論：營養是自己的責任，當你真的開始去瞭解以後，你會發現這世界遠比大家想的還要殘酷，還好你也比自己想像的還要堅強。很多資訊都是公開的，大家也都查得到。我自己一路上莫名享受到 65 倍的超爆擊幸福感，選擇了這個產業創業，未來這裡也會慢慢地更新，希望能夠讓更多人感染上食品亞斯伯格症。看看能不能離65倍的幸福更近一些。
註一：深刻入骨是一部在描述心因性厭食症的故事，老實說，第一次看的時候，我看得很火大。對裡面角色瘦到營養不良還在吃東西怕胖催吐很沒耐心。不過最近瘦得有點多，也感受過一些營養不良或是沒很想吃的風險，多少能夠更體會一些劇中人的感覺。
註二：引述自經理人的這篇文章https://www.managertoday.com.tw/books/view/62958?
