關於「盤中飧」與「盤中餐」之考證
昨晚提及「盤中飧」與「盤中餐」，究竟哪一句才對？原來有不少網民，特別是從大陸過來的，還是堅認「盤中餐」是對的，又或者說兩者都可以。所以，昨晚用了不少時間來考證。
首先，哪些認定「盤中餐」的，又或者說兩者都可以的，他們的看點是：
一者、過去那麼多年，大陸的教科書就是用「盤中餐」的。
二者、有不少的古籍也是用「盤中餐」的。
一者、過去那麼多年，大陸的教科書就是用「盤中餐」的。
二者、有不少的古籍也是用「盤中餐」的。
這兩個看點不假。
第一個看點就不必討論了，所有教科書就是用「盤中餐」的，那是官版。
至於第二個看點，也確實有不少的古籍也是用「盤中餐」的，特別在宋、元、明、清時期所印行的古籍。筆者手頭上那幾本不同版本的《莊子》，同一句話，就這個「飧」字已經出現了三個不同的版本了。
要回應第二個看點不難，那是自宋朝之後的，有抄錯刻錯的，在所難免的。那麼，在宋朝之前呢，這個「飧」字，是常用的。最早出現這個「飧」字的，相信是：
《詩經·魏風·伐檀》：不素飧兮。
《周禮·掌客》：飧五牢。
《儀禮·聘禮》：宰夫朝服設飧。
《左傳·僖公二十三年》：乃饋盤飧，寘璧焉。
《左傳·昭公五年》：宴有好貨，飧有陪鼎。
《莊子·逍遙遊》：適莽蒼者，三飧而反，腹猶果然。
其次，在唐朝，杜甫（公元712-770年）《客至》：
盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅。
盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅。
柳宗元（公元773-819年）《種樹郭橐駝傳》：
吾小人輟飧饔以勞吏者，且不得暇，又何以蕃吾生而安吾性耶？
吾小人輟飧饔以勞吏者，且不得暇，又何以蕃吾生而安吾性耶？
李紳（公元772-846年）《憫農》，也就是與杜甫和柳宗元哪個時期的作品。
誰知盤中飧，粒粒皆辛苦！
誰知盤中飧，粒粒皆辛苦！
至於《紅樓夢》第一二零回：
雨村還要再問，士隱不答，便命人設具盤飧，邀雨村共食。
雨村還要再問，士隱不答，便命人設具盤飧，邀雨村共食。
以上的資料，大家在網上都找得到；不過，要是大陸出版的，恐怕有些原文已被更改成「餐」了。
至此，咱們姑且把問題暫時放下，先回到原詩那裡看，看看能不能發現問題的端倪。
唐·李紳《憫農》
春天一粒粟，秋收萬顆子；
四海無閒田，農夫猶餓死。
春天一粒粟，秋收萬顆子；
四海無閒田，農夫猶餓死。
鋤禾日當午，汗滴禾下土；
誰知盤中飧，粒粒皆辛苦！
誰知盤中飧，粒粒皆辛苦！
李紳說：春天只要播下一粒種子，秋天就可以收穫很多米粒……有誰想到，碗中的米飯，粒粒都流著農夫的血汗呢！
既然是「粒粒」，自然就是指米飯啦，又怎麼會是「餐」呢？
（寫於2020年8月14日於海外）
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1.
這個週六的中午，殷離和陸無雙兩個人，在後門的一家小飯館吃飯。而寢室裡另外兩個人，小昭回家，儀琳一早就出門做家教掙錢去了。
這家名為“小周家廚”的小飯館以價廉、味美、量足、上菜極快、無限續飯和服務極簡而著稱，菜式主要是香辣風味的，也兼顧了少許本地口味。它
24節氣中的「小滿」，指的是稻秧正在結穗，逐漸飽滿的狀態。《黃帝內經》揭示的「五穀為養」，對古人而言，稻米不僅僅是果腹的糧食，更是拿來入藥的藥材！稻米的各個階段均可用來蒸露：正在開花的稻穗、新鮮白米、發芽的稻穀來蒸露，均有各自有不同的療效。
由於教育部對本土語文的重視，所以知道了春捲的台語要讀做潤餅𩛩(lūn-piánn-kauh)，「𩛩」這個字，除了用作包春捲的動詞，同時也做春捲的量詞使用，由此啟發了我對南宋食譜《山家清供》的「勝肉𩛩」的理解與複刻。
子曰：『賢哉，回也！一簞食，一瓢飲，在陋巷。人不堪其憂，回也不改其樂。賢哉，回也！』 （雍也第六）。
簞（dān），古時盛飯用的竹具。
孔子最喜歡顏回，多次稱讚他，這次稱讚顏回安貧樂道。說，『真是賢德呀！顏回。一簞飯，一瓢水，住在貧民窯的破房子裡。換了
《山家清供》原是林洪編寫的菜譜，林洪是泉州人，所以書中有不少閩菜的記載，維基上記載閩菜以鮮醇、香嫩、清淡為主，也重視刀工、講究作料，這也一一在書中有所體現，至於費勇這版本則是在原書上加譯加注，賦了更多意義的一部。
《冬日宴羣公於宅各賦一字得杯》 隋末唐初 · 于志寧
引用典故：驪歌 七步詠 三雅
陋巷朱軒擁，衡門緹騎來。
俱裁七步詠，同傾三雅杯。
色動迎春柳，花發犯寒梅。
賓筵未半醉，驪歌不用催。
這個擁字，是前呼後擁的擁字! 有推擠義!
選舉到了，最廉價的競選手段就是抹黑!人設毀壞!
林放問禮之本。子曰：『大哉問！禮，與其奢也，寧儉；喪，與其易，甯戚』（八佾第三）。
林放，字子丘，魯國人。與孔子同時代，以知禮著稱。他問孔子禮的根本是什麼？孔子回答道，『你這個問題意義非常重大！禮，與其奢侈，寧可節儉；就喪禮而言，與其鋪張治辦，寧可真情哀悼。』 易，治理；戚，悲傷。
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