黑芝麻豆漿吐司、地瓜鮮奶核桃土司、葡萄土司

自從上次做了皮很硬、烤很黑的全麥土司之後，我覺得應該改變做法，不要利用麵包機的「全麥」行程，改用「軟土司」可能會好一點。當然麵粉也要調整成普通白麵粉，或是降低全麥麵粉的比例。

用麵包機做吐司就跟日常運動一樣，如果這習慣要做得長久，就要找出最便利的方法，而不是搞得很花俏很耗時。這是我的一點體會啦。

黑芝麻豆漿的做法依照panasonic食譜的軟土司模式，但以冰豆漿替代冰水。糖用黑糖，麵粉用聯華高筋。

整體而言，效果不錯。晚上十點烤好，放涼一個小時才切片，放在室溫保存，隔天早上吃起來仍然ＱＱ軟軟的，而且撥開麵包，有一絲一絲的質感。我想或許是麵粉很厲害吧﹖

麵包機做出來的麵包，底部都有一個攪拌器的洞。目前我最大的困擾是，切得不好，而且都沒辦法切成薄片。賣相不怎樣，或許哪一天直接用手豪邁的撕開來吃。

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其實，先前還做了一個不太成功的地瓜鮮奶核桃土司，發得不好，長得很矮，約只有十公分，當開箱時，我著實嚇了一跳。

可能是我地瓜的比例放得過多，全麥麵粉也太多。以致於發酵得不好。整個麵包很厚重，吃起來倒是有點像馬可先生賣的麵包，稍微有粿的感覺。女兒居然說她最喜歡這一個。咦﹖

另外，更早之前（也就是第二個土司）做了一個黑芝麻葡萄土司。

外觀還可以。用軟土司模式。

但土司還沒放涼就切了，於是切得歪七扭八。

做土司也是需要耐心的，光是做個軟土司就要等五小時，等放涼再一至兩小時，等待再等待，結論。