食譜｜不流汗！涼拌胡蘿蔔絲
今天立秋，怎麼天氣還是這麼炙熱，極端氣候真的愈趨嚴重，再來似乎每年溫度會愈來愈高、夏天愈來愈長，真的是太可怕了。
天氣熱沒食慾，還是要想辦法讓自己均衡飲食，這道使用檸檬為主要調味料的涼拌胡蘿蔔絲，有著天然的檸檬酸氣、非常開胃，而且不需要開火，就可以不流汗輕鬆完成這道涼拌菜！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜35分鐘
涼拌胡蘿蔔絲
食材｜
胡蘿蔔 300克
檸 檬 1/2顆
調味｜
鹽 巴 1小匙
砂 糖 1/2小匙
橄欖油 1小匙（也可以香油取代）
食譜作法
事前準備｜
胡蘿蔔切絲、檸檬擠檸檬汁備用。
只要準備這兩個食材，是不是很容易
作法｜
- 將胡蘿蔔絲加入鹽、砂糖，混合均勻，放入冰箱殺青約30分鐘。
- 胡蘿蔔軟化出水後，將水瀝乾。
- 加入檸檬汁、橄欖油，拌勻即可享用！
簡單三步驟，免開火就完成，是不是超簡單！
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
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在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
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