荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。
一年好景君須記，最是橙黃橘綠時！——蘇軾〈贈劉景文〉
即使在生命最困頓的狀態，荷葉凋零了，菊花也枯萎了，但真正支撐人的底氣，往往正是在此時才顯現出來。我想，這正是東坡要示現給後人的精神：他對命運多舛有過疑惑與感嘆，卻從未頹唐。即便被陷害、屢遭貶謫，仍能另闢蹊徑，以熱情與創意回應每一個當下，把日子過得快活似神仙。
一、魔羯為命的蘇東坡
每年農曆臘月十九是大文豪蘇東坡的誕辰，換算成國曆是魔羯座(某些年份則會落入水瓶座)。有意思的是早在一千多年前，坡老就知道自己是摩羯座，而且自嘲自己就跟韓愈一樣命苦，時運不濟而多災多難。
蘇東坡在讀唐朝大文豪韓愈〈三星行〉一詩時，就不禁感慨：「退之磨蝎為身宮，僕乃以磨蝎為命，平生多得謗譽，殆是同病也」，意思是說自己的出生時間跟韓愈差不多，韓愈的身宮(月亮星座) 就是自己的命宮(太陽星座)，都是魔蝎(羯)座，一生多遭口舌誹謗，困頓流離、簡直就是命運多舛的難兄難弟！
我們都愛東坡的超然與自適，心儀「莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行？」的曠達與瀟灑， 卻忘了，他同樣是有血有肉、有煩惱與痛苦的人。特別是在烏台詩案後，他長夜難眠，起身觀星，反覆思索自身的命運與星辰的關聯，也因此留下了不少與天文、命理相關的詩文。那不是玩笑，而是人在極度困厄時，對生命出路的真誠追問。
這裡稍作補充的是：
十二星座，據稱源起於巴比倫，後傳入希臘，隨著亞歷山大帝國的擴張，流傳於歐亞大陸之間。傳到印度之後，與當地的天文學結合，其後在隋代隨著佛經傳入中國，到唐宋時期有比較多人研究。
在宋代，「十二星宮」已廣為人知，其中最有名的是北宋年間雕刻在石板上的《熾盛光佛頂大威德銷災吉祥陀羅尼經》，經文首圖正是一幅環狀的「十二星宮圖」。
國立故宮博物院則收藏了一件宋代佛教繪畫〈宋人畫千手千眼觀世音菩薩〉軸，是存世僅見南宋繪畫中有十二星座圖。
宋朝摩羯座文人還有一位文天祥，「磨蝎」似乎成了磨難的代名詞，甚至有所謂的「摩羯座情結」。但有趣的是還有一種反情結的現象出現，就是人們會認為像韓愈、蘇東坡，雖然官運不順，却才華橫溢，名滿天下，漸漸地，在宋代士人覺得能跟他們同病相憐也是一種與有榮焉，比如南宋的周必大，明明是水瓶座卻硬要稱自己是摩羯一族的。
宋代佛教繪畫〈宋人畫千手千眼觀世音菩薩〉軸，畫中即有十二星座圖，是南宋繪畫中存世僅見有十二星座圖的。在佛像中看到環繞的十二星座，實在很新奇！ 分析圖引自陳階晉：〈宋人畫千手千眼觀世音菩薩與十二星座〉故宮文物月刊/第365期
二、命運乖舛的神仙中人
到底甚麼樣的人最熱衷算命? 往往正是在最坎坷、最迷惘的時刻。
東坡與一般人的不同，恰恰在此。他承認命運的限制，卻不執著於「改運」；他也不是宿命論者，而是透過「接受」，讓身心安頓下來，大半生飄盪的自己寫下了「此心安處是吾鄉」。於是，那個「人不堪其憂」的貶謫人生，在他手中竟被過得滋潤豐美，甚至寫出「我生涉世本為口」這樣近乎玩笑、卻極其坦率的句子。
可以說，東坡的偉大，正與他深重的苦難與對命運的正向態度緊密相連。也正因如此，他將驚人的創造力投注於日常生活，讓後世看見：即便身處巨大挫折之中，人依然可以不被憤世嫉俗與頹唐侵蝕靈魂。蘇門四學士之一的黃庭堅便稱讚他為「真神仙中人」！
三、《山家清供》的「洞庭饐」
就以南宋《山家清供》中的一道橘香小食——「洞庭饐」，來紀念坡老的誕辰吧。
自古詩文中提到「洞庭」，往往被文人視為柑橘的代名詞，因其盛產橘類，「洞庭香」也因此成為橘子成熟時的氣息象徵。蘇東坡的〈洞庭春色賦〉，正是為好友所釀的黃柑酒而作。
《洞庭春色賦》為蘇軾晚年行書，作于公元1091年冬
《山家清供》中記載的「洞庭饐」，外形頗似今日的草仔粿，卻小巧得多，僅銅錢大小，內揉橘葉，清香撲鼻。作者林洪遊歷溫州時，曾於水心先生——即理學家葉適家中嚐到僧人所贈之「饐」，入口清芬，恍若置身滿山橘林，遂請教作法而記錄下來。
《山家清供．洞庭饐》原文
「饐」ㄧˋ字，本有食物敗壞之意，歷來亦有人質疑是否為誤字；然而從文意與實作看來，指的正是這款以糯米與橘葉製成的迷你糕點。文中提到當時市肆亦有販售，只是風味終究不及僧人之作。
四、洞庭饐 現代食譜
出處：南宋《山家清供》
材料：橘葉5克、艾草10克、糯米粉40克、蜂蜜15克。(約可做出4-5個)
洞庭饐材料
作法：
1. 橘葉加艾草再加50克水打成汁，過濾取汁20克。
2. 過濾汁加入糯米粉、蜂蜜揉捏成小錢狀，再襯上橘葉。
3. 入鍋蒸10分鐘即可。
蒸好的洞庭饐清香撲鼻，入口先是橘葉的微苦，隨後苦味漸漸消散，芳馥橘子的香氣漸漸釋放，縈繞口腔，久久不去。那是一種深沉而有內韻的風雅滋味，最宜趁熱品嘗。
我想就用這道苦後留香的小食來紀念東坡的誕辰，因為東坡居士教導我們的總是人生的豐富況味，所謂的「甘苦嘗從極處回，鹹酸未必是鹽梅」(〈東坡羹頌〉)、「人間無正味，美好出艱難」(〈和陶西田穫早稻〉)，飲食的堂奧從來不只是口腹之慾而已。
苦後回香的宋代草仔粿
銅錢大小的草仔粿，不包餡，一口一個。
有網友建議：要更好入口可改良用山柚葉或台灣香檬葉，香檬葉已有加入香腸等應用，有柑橘香也較沒苦味，還有健康功效。
