輕鬆料理 充滿幸福風味的好吃 梵靈乾坤工作室提供
🍹 今天巫女野村 祐の魔法廚房，要來分享一道懶人家常料理【馬鈴薯紅蘿蔔蛋】讓簡單料理升級餐廳層級，在家就能品味餐廳質感的風味。 更厲害的是，這道【馬鈴薯紅蘿蔔蛋】熟沙拉輕食，可以直接配飯吃，帶便當，也可以夾入麵包中或是早餐時加入水果，就算單食再搭配一杯咖啡或豆漿牛奶，都非常美味。
🌿 食材準備（2～3人份） 馬鈴薯 🥔 2顆（切塊） 紅蘿蔔 🥕 1條（切片） 雞蛋 🥚 2顆（打散備用） 鹽巴 🧂 少許 白胡椒粉 ✨ 少許 油 適量（備用）
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👩🍳 料理步驟： 🍒1.馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切片，一起放入電鍋內鍋蒸熟，外鍋加1杯水，電鍋跳悶5分鐘。
蒸好的紅蘿蔔切丁 梵靈乾坤工作室提供
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🍒2.將蒸熟的紅蘿蔔取出切丁，馬鈴薯用湯匙壓成泥狀（馬鈴薯泥要壓至細膩，口感才會滑順），將兩者輕輕拌勻，加入少許鹽巴與白胡椒粉調味，使味道均衡，口感才會更有層次。 🍒3.雞蛋打勻後加入少許鹽巴備用。
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🍒4.起鍋熱油，先將馬鈴薯紅蘿蔔泥拌炒至微熱，再倒入蛋液，快速翻炒至蛋熟，但要保持蛋的滑順。
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