〈趁著喜歡的店家休息，擴充新的口袋名單〉2025-10-06
從中秋節前夕到雙十之後，在非常短的時間內就有兩次連假。除了有些精打細算的上班族會透過特休把兩個連假連在一起外，許多餐飲業者的營業時間會和平時有所不同。
因為我一直以來習慣於在固定的店家買固定的品項，認為這樣長期下來可以節省大量的時間和認知負擔。然而，不只是最近常吃的早餐店在中秋連假的這三天都沒有營業，幾乎天天吃的便當店，更是一路休到雙十連假結束後，才重新開業。
令人安心的每日吃飯流程被打破，無可奈何地，接下來這幾天都必須面對困擾人類已久的千古難題－－「晚餐要吃什麼？」
想老半天，也很難有令人滿意的答案
這個問題絕對不是「需要花時間想要吃什麼」而已，關連到的是一個流暢生活節奏的斷裂。在吃固定的店家時，由於事前清楚知道這間店在哪些時段會特別忙碌，我會在相對固定的時間範圍裡面出門，以此避開人潮。所以，經常都是我買到便當之後，店家才開始大排長龍。
然而，當我要挑選新的店家時，這些店家的營業時間、人潮多寡、每份餐點的份量都沒有清楚的認知，也許我平時買晚餐的時間它才剛開，還在準備中；反之太晚買的話，萬一份量過多，不但會影響到晚上可以出門跑步的時間，甚至妨礙睡眠，影響次日安排。
於是「思考晚餐吃什麼」不只是「多考慮一件事」，而是從「不必考慮」變成「需要考慮」，從「整齊安心的規劃」變成「牽一髮而動全身」。
放假這幾天的實際情況是：每天都得重新思考今天吃什麼，沿著Google地圖搜尋，不是太貴就是太遠，而且一不小心拿來和平時吃的相比較，其他的店總是令人覺得差點意思，最後都有種「累了，隨便解決」的感覺。
變化是可貴的契機，休養是既定的行程
為了避免重蹈覆轍，今天晚餐前我換了一個方式，沒有先查、沒有思考就直接出門，且直直往不同於平時買飯地點的另一個方向走。想說到鄰近的大學附近，看看那條晚餐街上有什麼店開著再決定（畢竟是節日，就算網上查到想吃的也不見得有開）。
在快要抵達預期的街道前，我就在轉角看見一個在等蔥抓餅的學生，瞥見她臉上期待的表情，總覺得應該會是一間好吃的店，便停下來點了蔥抓餅和熱壓吐司。回家吃了之後，味道果然還不錯。
轉念一想，這或許是個難得的契機，讓我去探索附近好吃的店，加到自己的名單裡。在平時有好吃、便宜又均衡的便當時，我完全不會想要以蔥抓餅和熱壓吐司當晚餐。但在今天吃到這間不錯的店之後，當未來再遇到便當店沒開的情況，或許我就多了一個可以快速想到的替代選項了。
當然，我還是會想要平時不用思考就能知道當天要吃什麼，但當我們擁有更豐富的口袋名單時，這個「不必思考的舒適圈」也就擴得更大，有更多－－但不至於令自己感到困擾的－－方案可以選擇。
事實上，無論是我常去的早餐店還是便當店，他們本來就每週有一天固定的休息日。如果我能夠趁這一週的時間，成功找到一個能填補休息日的穩定選擇，反而可以讓之後的日子更輕鬆、更有準備。
這麼一想，店休似乎就不再只是一件令人困擾的事了。而且，休息也是為了走更長遠的路，從店家的一側來說，這樣的養精蓄銳，能夠讓他們從每日的繁忙中喘一口氣，也許還能創作出不一樣的新菜色。就像一場耗時數年的馬拉松比賽，在補給處稍稍調整速度，或許能夠讓我們在未來看到更遠、更難得的景色。
