家中若有人吃麵粉製品會脹氣或過敏的，不用往國外找無麩質商品了，台灣米就可解您的飲食百憂~
使用台灣米來做無麩質烘焙，除了之前介紹過的米穀粉之外，還可以選擇方便好用的米鬆餅粉。市面上大部分的鬆餅粉都是以麵粉做為主要成分，近幾年無麩質米烘焙開始發芽，廠商也以米穀粉取代麵粉，開發出了無麩質版本的米鬆餅粉。
做過功課之後我發現，市場上的米鬆餅粉品牌還不少，連日本韓國的米鬆餅粉都賣到台灣來了，銷量還不低呢。同時我也發現，台灣廠商出的米鬆餅粉商品，未必是使用台灣米製作的(Why?)。因此我才想特別專文介紹100%使用台灣米的米鬆餅粉，精選了六個品牌，都是成分除了泡打粉之外，沒有加入額外食品添加物的產品。
先說結論:
- 喜歡自己調味，不想被預先加入鹽、糖的朋友，可以選擇佳實和富里鄉農會的產品。
- 喜歡內有小包裝分裝，方便保存與取用的朋友，可以選擇屏東農產和源順的產品。
- 喜歡有小容量單包可以嘗試，第一次買但不想買450~600g大容量的朋友，也有銀川和新南田董米這二個牌子可以選擇小容量的購買。
所有麵粉鬆餅粉的食譜，都能以米鬆餅粉直接使用，而且米更容易消化，口感還非常好吃。即使你不是麩質過敏者，也可以買來嘗嘗鮮支持一下!
米鬆餅粉不是只能做甜甜的鬆餅喔，品牌廠商還有分享很多米鬆餅粉食譜在官網上，有興趣的朋友可以去看看。我也特別設計了三個鹹口味的食譜，都是可以快速製作而且熱熱吃很好吃的早餐米糆包，因為我不愛吃甜的當早餐，跟我一樣想使用米鬆餅粉製作鹹食的朋友，歡迎參考~~三款中有一款口味是純素的，希望可以讓更多人一起參與，歡迎一起來玩米烘焙!
食譜製作過程和食用心得請看影片~
除了毛豆米包/雞蛋米包/南瓜米包這三道之外，還有很多鹹口味食譜可以做，有機會再拍紹下來和大家分享。米鬆餅粉是我忙碌的早晨迅速餵飽家人的好用產品，希望它也能進入更多台灣家庭~
