【在家烘焙】新年發發發發發糕

開始烘焙之後，大部分是做西式甜點，但偶爾也想換換口味，尤其在過年期間，會想試試看台式甜點，就選了黑糖發糕了。

其實發糕是米製品，用在來米粉製作，但我手邊沒有常備在來米粉，所以用低筋麵粉代替，加上熱水、無鋁泡打粉和黑糖，放進電鍋裡蒸熟，他就自動爆開，變成發糕了！

去年還前年，因為有朋友訂購，所以家裡還出現過發糕大軍，只是我本身並不是很愛吃發糕，類似長相的東西，我對黑糖糕還比較有興趣，所以後來就不玩了，此景已成追憶～

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