|新食譜｜涼拌小黃瓜

老吳來了大陸之後，每每去吃麵的時候，都會跟我說，他們這裡怎麼都沒有想過要賣一點小菜。

其中有一家麵館，是老吳在南京的時候，幾乎是每天中午都會去報到的，跟老闆混熟之後，老吳就開始建議老闆可以賣一些小菜，老闆不好意思的跟他說，我們沒時間準備啊。

老吳心心念念的小菜，就這樣只能埋藏在心裡了。

或許是因為在台灣的時候，涼拌小黃瓜太過常見，因此好像從來也沒有想過要自己在家弄，來了大陸之後，麵店不再吃的到涼拌小黃瓜，這才想著那不如自己動手試試看。

這次參考的是上次牛油果鬆餅的日本小姐姐食譜，意外簡單的讓我覺得應該早點學起來，這樣老吳就不會碎念這麼久了。

整個料理最療癒的過程應該是拍打小黃瓜。
幹麵棍敲在滾動的小黃瓜上，有一種說不出的快感。

如果剛好有遇到什麼鬱卒的事情，強烈建議不如在家做個涼拌小黃瓜，又可以吃到好吃的料理，又可以順勢的發洩一下內心的不爽。

小黃瓜的醃料：

蠔油
雞粉
麻油

將小黃瓜跟上述三個醃料放入塑膠袋裡，稍微抓勻，可以拿出一塊小黃瓜看看味道需不需要調整，稍微放置10 分鐘就可以了。

老吳第一次吃的時候跟我說：怎麼沒有大蒜？
啊！對喔，我們在台灣小吃店吃到的涼拌小黃瓜都有放大蒜啊。
所以第二次做的時候，我放了老吳最愛的大蒜。

我本來是一個不太喜歡吃小黃瓜的人，在家裡準備沙拉的時候，我也從來不會想要放入小黃瓜，有時候我跟老吳去一些景區玩耍的時候，我也常看到大陸人坐在路邊休息時，會拿出一根小黃瓜出來啃，路邊的小販也會賣冰鎮小黃瓜，我每次都很想要知道，在這個時候，小黃瓜算是甜點還是零食？

如果說，我對小黃瓜的印像是我在台北小麵館的小菜，那同樣的小黃瓜，對大陸人來說，會不會就是出門踏青的零食良伴？