【在家煮食】酢醬麵

昨天特地去市場採買，想到之前就煮過的酢醬麵，就像咖哩和滷肉一樣，很適合當防颱餐，所以今天又煮了一次。

材料與做法是參考網路的。

材料：

豬絞肉 300g

蒜末 30g

醬油 10g

白胡椒粉 5g

豆乾 150g

甜麵醬 70g

豆瓣醬70g

冰糖 5g

水 280g

小黃瓜絲/小白菜或其他喜歡的蔬菜 適量

麵條 適量

做法：

1、絞肉與15g蒜末、5g醬油、白胡椒粉拌勻

2、鍋中下油，豆乾拌炒至金黃色，取出備用

3、鍋中下油，蒜末爆香。倒入醃過的豬絞肉炒熟

4、甜麵醬豆瓣醬1：1加水調和，加入拌炒，接著下豆乾拌炒

5、加入5g醬油、冰糖拌炒

6、倒入水蓋上鍋蓋以小火燉煮30分鐘，途中可以試試味道，若味道不夠，在酌量加入甜麵醬和豆瓣醬

最後就能端出一碗香噴噴的酢醬麵，開動！

*****圖文皆為作者所有，請勿任意轉載*****

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