日本將軍咖啡SAZA COFFEE且座咖啡本店｜茨城縣隱藏咖啡寶地

SAZA COFFEE 且座喫茶招牌

有提過日本有個最有魅力的都道縣府票選，那最沒有魅力的縣是哪些？第一名是茨城縣，再來是佐賀縣及埼玉縣。這3縣我都去過了，以咖啡旅行來說，這3個縣絕對是值得走一趟的。

上週在高雄的7-11櫻花季（註），造成盛大迴響的SAZA  COFFEE（且座咖啡）就是從最沒有魅力的茨城縣來的（笑）。

註：櫻花配方是以高貴的香氣和平衡爲特點，讓人感受到櫻花季的風情 ✈︎ 《SAZA  COFFEE櫻花配方掛耳包》

每個地方都有屬於自己的魅力及優點，沒有一個地方是完美的。如果以日本咖啡店朝聖為主題來旅行，茨城縣的《SAZA  COFFEE 本店》絕對要列為必去一次，無論視覺還是味蕾都會是很棒的體驗。

🔻有關SAZA  COFFEE🔻

SAZA  COFFEE這個名字的由來是茶道中「且座喫茶」意思，簡單說就是「坐下來喝杯茶休息一下吧」。

創立於1969年，同年也是社長鈴木太郎先生的誕生。說到鈴木太郎先生，在日本咖啡業界沒有人不知道他，以多款藝伎咖啡及競標豆前幾名總是被他標走，人稱「藝伎獵人」。

社長除了自身實力堅強外，也致力於培養後輩咖啡師，現任的咖啡師就有3位日本冠軍，從SAZA畢業的咖啡師中也有不少都是比賽常勝軍。

像今年日本咖啡沖煮冠軍（JBrC）的飯髙亘先生就是SAZA的咖啡師。還有世界沖煮亞軍日本史上唯一咖啡沖煮雙冠王的畠山大輝先生也曾在SAZA工作過一陣子。

🔻將軍咖啡與絕對要吃的SAZA甜點🔻

去年去了SAZA本店喝咖啡，SAZA最大特色除了有許多藝伎咖啡豆及競標豆，還有堅持以中深焙以上的咖啡烘焙。

對於中深焙或深焙的精品咖啡愛好者，SAZA絕對是最佳選擇。SAZA的招牌將軍咖啡、藝伎獵人配方、SAZA特選配方及肯亞等，一系列都是中深烘焙或深焙。

身為當家最受矚目看板商品「将軍珈琲」來頭不小，可是在江戶幕府時代德川將軍用來款待歐美使者所用的咖啡。

混合衣索比亞摩卡及印尼豆，如同葡萄酒般的濃郁香氣及綿密口感，再現日本最後的將軍德川慶喜最愛的咖啡。加入牛奶或甜點中也非常出色，像是「將軍咖啡歐蕾」就是店裡超人氣MENU。

有關咖啡豆烘焙▶︎▶︎秒懂日本咖啡豆烘焙8階段

有關牛奶咖啡▶︎▶︎破解日本咖啡廳MENU黑咖啡怎麼點？拿鐵、卡布、瑪奇朵差在哪？

朝聖SAZA絕對要點甜點！SAZA的甜點，無論是食材還技術以咖啡廳來說都是高水準的表現。印象最深刻的是草莓蛋糕！

一般草莓蛋糕都是以海綿蛋糕作為蛋糕體夾入鮮奶油及草莓，但SAZA使用口感綿密扎實的「長崎蛋糕（カステラ）」，讓整體口感更為豐富。連一起去朝聖的甜點師都讚不絕口，有機會絕對要吃。

如果無法在店內享用，或是想要帶點SAZA伴手禮回台灣，超級推薦購買「サザのかすてら」，使用米其林餐廳愛用款的奧久慈雞蛋及優質砂糖等，看似非常樸實簡單的長崎蛋糕，吃起來卻有超乎想像的美味。

如果喜歡咖啡入甜點，加入將軍咖啡及葡萄牙濃郁葡萄酒（馬德拉酒）的将軍かステラ也是人氣伴手禮之一。

SAZA  COFFEE的本店除了多款美味的咖啡甜點滿足味蕾，還有寬敞室內室外空間滿足視覺。從門口進去到室內座位的路上，看見有許多來自非洲肯亞的工藝品，所有的擺飾都會讓人眼睛一亮，每個轉角處都有驚喜。

這次《SAZA  COFFEE 本店》的朝聖，能深刻體會SAZA不只對咖啡品質有堅持，還深刻感受到潮起潮落、物換星移後，且座喫茶走過多年後，為何依然魅力不減。

現在說到茨城縣的觀光地推薦，除了偕樂園、鹿島神宮及筑波山外，《SAZA  COFFEE 本店》也是值得去一趟的。

《SAZA  COFFEE 本店》

營業時間：10:00-20:00

茨城県ひたちなか市共栄町8−18

029-270-1151

🔻SAZA  COFFEE 東京據點🔻

目前在關東地區共有17個據點，如果沒有計劃去茨城縣，只在東京都內觀光，以下5個地方可以喝到SAZA的咖啡。

《SAZA  COFFEE KITTE丸之內店》 

《SAZA  COFFEE 品川店》

《SAZA  COFFEE ECUTE新橋SL店》

《SAZA  COFFE 東急二子玉川店》

《SAZA  COFFEE 東京農業大學店》

🔻想要了解更多有關SAZA COFFEE🔻

台灣現在也喝得到SAZA COFFEE的咖啡，中深烘焙咖啡愛好者絕對會愛上的好風味。

把SAZA好味道帶回家 ✈︎ 《根本在旅行》

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